Ingredientes para 4 personas: Secreto, pluma, corbata, chuletas de aguja etc. Elaboración: Cortamos la cebolla en juliana y los ajos en laminas. En una sartén o cazuela con un poco de aceite pochamos la cebolla junto con los ajos y las cayenas. Cuando este tierna la cebolla incorporamos las salchichas previamente salpimentadas. Rehogamos un par […]
Ingredientes para 4 personas: Secreto, pluma, corbata, chuletas de aguja etc. Elaboración: En un bol batimos los huevos. En otro recipiente mezclamos por partes iguales el pan rallado, el maíz tostado molido y el queso rallado. En un tercer recipiente ponemos la harina. Salpimentamos los filetes de lomo y los pasamos en primer lugar por […]
Las barbacoas son mucho más que una simple preparación culinaria; son una experiencia compartida que une a amigos y familiares alrededor del fuego y la comida. Para sacar el máximo provecho de tus barbacoas, es esencial conocer los diferentes tipos de barbacoa, las técnicas para usar leña y carbón, y cómo elegir los productos adecuados. […]
Ingredientes para 4 personas: Secreto, pluma, corbata, chuletas de aguja etc. Elaboración: Empezamos poniendo a cocer en una cazuela con abundante agua y un par de hojas de laurel el rabo de cerdo, la oreja, el chorizo y la manita durante 60 minutos a fuego medio. Si lo cocemos en olla rápida 20 minutos. Pasado […]
Ingredientes para 4 personas: Secreto, pluma, corbata, chuletas de aguja etc. Elaboración: Cortamos en trozos la parte más tierna de los espárragos. Pelamos los ajos y los laminamos En una cazuela con un poco de aceite salteamos los espárragos y los ajos hasta que tomen color. Añadir la pasta orzo, el romero, el tomillo y […]
En el apasionante mundo de los productos cárnicos, la conservación es una clave fundamental para garantizar su calidad y sabor a lo largo del tiempo. Uno de los métodos más antiguos y efectivos es el uso de aceites para preservar estos manjares. En este artículo, exploraremos cómo los productos de matanza en aceite han sido […]
Ingredientes para 4 personas: Secreto, pluma, corbata, chuletas de aguja etc. Elaboración: En una sartén a fuego suabe ponemos la mantequilla y cuando este derretida incorporamos la pimienta verde. Pasados 3 o 4 minutos añadimos el brandy y flambeamos hasta que evapore el alcohol. A continuación, ponemos la nata y el caldo de carne, mezclamos […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a sofreír a fuego lento en una sartén con un poco de aceite, junto con los ajos laminados y la hoja de laurel. Cuando la cebolla este transparente incorporamos los champiñones laminados y rehogamos hasta que tomen un poco de color. En […]
Cocinar productos con el calor del fuego se remonta a hace miles de años con el descubrimiento del fuego por el ser humano. Pero si nos centramos exclusivamente al procedimiento que conocemos actualmente como barbacoa, podemos decir que los primeros en utilizar esta técnica de cocinar fueron los taínos. Los taínos eran un pueblo asentado […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Lavamos y limpiamos bien los pelos de las orejas. Una vez limpias las partimos por la mitad y las ponemos a cocer en una olla a presión con agua hasta que las cubra, junto con la cebolla, la hoja de laurel, los clavos y una cucharadita de sal. Una vez […]
ENTREGA 2-5 días
