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Secreto flambeado con Mirin y duquesas de patata

Receta 18 septiembre SECRETO FLAMBEADO CON MIRIN Y DUQUESAS DE PATATAS

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Lavamos las patatas y las cocemos en abundante agua hasta que est√©n tiernas, despu√©s las pelamos y las pasamos por el pasapur√©s. Ponemos la masa en un bol, a√Īadimos 60gr de la mantequilla atemperada y las yemas de huevo. Mezclamos bien y condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada. Untamos […]

Tartar de jamón con sopa de melón

Receta 11 septiembre TARTAR DE JAMON CON SOPA DE MEL√ďN

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Poner en el vaso de la Thermomix u otro procesador de alimentos el mel√≥n en trozos, el tofu, el jengibre rallado, la cebolleta picada, la leche de coco, el chile, las pimientas y la sal. Triturar a velocidad progresiva hasta obtener una sopa fina y ligera. Probar la sopa y […]

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