Archivos de Categoría: Blog

Productos de la olla de la Venta Tabanera: Siguiendo una tradición ancestral.

Productos de la Olla de la Venta Tabanera

Productos de la olla, productos de orza, conserva en aceite…son muchos los nombres por los que se conoce a estos productos tradicionales de la gastronomía española, pero con todos ellos nos referimos a lo mismo: un producto cárnico (lo más común lomo y chorizo) sumergido en aceite o manteca para preservar su conservación.   EL […]

El Arcón – Alimentos de Segovia – La Venta Tabanera

EL ARCÓN - LA VENTA TABANERA

En el Arcón de esta semana continuamos la ronda por el sector agroalimentario en las provincias de la región. En esta ocasión, la protagonista será Segovia. Nos desplazamos a Pedraza de la Sierra, un punto neutral de la geografía segoviana. Desde aquí charlaremos y conoceremos la actividad de los colectivos profesionales amparados por la marca […]

La Venta Tabanera – Mejor Tienda 2020

Tienda La Venta Tabanera

La tienda de La Venta Tabanera de Tabanera la Luenga ha sido galardonada con el premio a la mejor tienda de Segovia de 2020, otorgado por la Junta de Castilla y León en los 13os premios de comercio tradicional de Castilla y León 2020. Queremos dar las gracias a todos nuestros clientes por hacernos mejorar […]

¿Por qué comprar el jamón de cebo ibérico (50% raza ibérica) de La Venta Tabanera?

JAMÓN VENTA TABANERA

El jamón de cebo ibérico (50% raza ibérica) de La Venta Tabanera procede de los perniles de machos y hembras de raza ibérica que han sido alimentados de forma mixta: con bellotas, pastos y piensos. El tiempo de curación de los jamones supera los 24 meses. El peso final es de 8,5 Kg aproximadamente. El […]

¿Qué es el chorizo de Cantimpalos y cómo se elabora?

Chorizo Cantimpalos

El Chorizo de Cantimpalos es un producto embutido, curado, elaborado a partir de carnes frescas de cerdo graso a las que se adicionan sal y pimentón como ingredientes básicos y a las que también se puede añadir ajo y orégano, sometidas a un proceso de secado-maduración. Todo comienza con la selección de los cerdos, los […]

Jamón Curado Gran Reserva Alta Selección Duroc

JAMÓN VENTA TABANERA

¿Por qué comprar el Jamón Curado Gran Reserva Alta Selección Duroc de La Venta Tabanera? El Jamón Curado Gran Reserva Alta Selección Duroc de La Venta Tabanera se trata de un jamón blanco de raza Duroc. La raza Duroc es una raza de cerdo procedente del cruce de cerdo de raza ibérica con cerdo blanco, […]

MASTERCLASS CORTE DE JAMÓN – Como cortar un jamón

Como cortar un jamón. La Venta Tabanera

Buenos días mi nombre es Jose Antonio Garcia, todos me conocen por Toñin. Soy cortador de jamón. Soy amigo de la familia de la Venta Tabanera. Llevamos ya unos cuantos años haciendo una Masterclass de corte de jamón la primera semana de octubre. Y este año debido a los acontecimientos que han sucedido con esta […]

¡Nueva videoreceta! Manitas de cerdo

manitas de cerdo San Antonio El Real La Venta Tabanera

Con motivo de nuestro 25 aniversario,os traemos una nueva vídeo receta. Una vez más lo hacemos de la mano del Restaurante Claustro del hotel San Antonio el Real y La 8 de Segovia. Haced clic en el vídeo y conoceréis la receta de este magnífico plato con alguno de nuestros productos. La receta de hoy […]

¡Nueva videoreceta! Solomillo con boletus

hotel san antonio el real video receta la venta tabanera solomillo boletus

Con motivo de nuestro 25 aniversario,seguimos acercándoos una de nuestras recetas. En esta ocasión lo hacemos junto al Restaurante Claustro del hotel San Antonio el Real y La 8 de Segovia. Haced clic en el vídeo y conoceréis la receta de este magnífico plato con alguno de nuestros productos. La receta de hoy es: Solomillo […]

¡Nueva videoreceta! Solomillo confitado

Las Recetas de la Venta Tabanera, Solomillo Restaurante El Bernardino

Con motivo de nuestro 25 aniversario,un días más os acercamos una de nuestras recetas. En esta ocasión lo hacemos junto al Restaurante El Bernardino y La 8 de Segovia. Haced clic en el vídeo y conoceréis la receta de este delicioso plato con alguno de nuestros productos. La receta de hoy es: Solomillo confitado a […]

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