Ingredientes para 2 personas: Elaboración: Antes de nada, precalentamos el horno a 180ºC. Con la ayuda de un descorazonador o similar, retiramos la parte central de la manzana y la cortamos en rodajas finas. Colocamos las rodajas de manzana en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, poniendo encima de ellas las lonchas […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Ponemos una cazuela a fuego medio alto con un buen chorro de aceite. Cuando esté caliente echamos las costillas previamente salpimentadas junto con la mitad de los ajos, sin pelar y un poco aplastados. Sofreímos hasta que estén bien doradas por todos sus lados. A continuación, incorporamos las hierbas provenzales, […]
Con motivo de nuestro 25 aniversario,os traemos una nueva vídeo receta. Una vez más lo hacemos de la mano del Restaurante Claustro del hotel San Antonio el Real y La 8 de Segovia. Haced clic en el vídeo y conoceréis la receta de este magnífico plato con alguno de nuestros productos. La receta de hoy […]
Con motivo de nuestro 25 aniversario,seguimos acercándoos una de nuestras recetas. En esta ocasión lo hacemos junto al Restaurante Claustro del hotel San Antonio el Real y La 8 de Segovia. Haced clic en el vídeo y conoceréis la receta de este magnífico plato con alguno de nuestros productos. La receta de hoy es: Solomillo […]
Ingredientes para 4-6 personas: Elaboración: Limpiar la lombarda y cortarla en cuartos, quitar el tronco y trocearla en juliana. Pelar la manzana y cortarla como si fueran gajos. En una cazuela con el agua ya caliente cocer la lombarda junto con la manzana y un buen chorro de vinagre. Unos 15 minutos. Cuando la lombarda […]
Con motivo de nuestro 25 aniversario,un días más os acercamos una de nuestras recetas. En esta ocasión lo hacemos junto al Restaurante El Bernardino y La 8 de Segovia. Haced clic en el vídeo y conoceréis la receta de este delicioso plato con alguno de nuestros productos. La receta de hoy es: Solomillo confitado a […]
Ingredientes para la mantequilla café de París: Elaboración de la mantequilla: Mezclamos todos los ingredientes excepto la mantequilla en un recipiente que podamos tapar y dejar reposar a temperatura ambiente unas 24 horas. Al día siguiente, pasamos todo por la trituradora hasta obtener un puré fino y homogéneo. Aparte, trabajamos la mantequilla con las varillas […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Ponemos en una cazuela un chorro de aceite de oliva, sofreímos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y los ajos todo picado (en brunoise). A continuación, incorporamos el laurel, el pimentón, las costillas y las setas o níscalos. Rehogamos un poco y le ponemos el vino de serrada […]
Con motivo de nuestro 25 aniversario,un días más os acercamos una de nuestras recetas. En esta ocasión lo hacemos junto al Restaurante El Bernardino y La 8 de Segovia. Haced clic en el vídeo y conoceréis la receta de este delicioso plato con alguno de nuestros productos. La receta de hoy es: Tataki de pez […]
Con motivo de nuestro 25 aniversario, seguimos monstrándoos nuestras recetas más emblemáticas. Lo hacemos en esta ocasión de la mano de dos emblemáticos restaurantes: el Restaurante José María y el Restaurante El Bernardino que, junto a La 8 de Segovia se encargan de realizar dos elaboraciones muy distintas y muy sabrosas con alguno de nuestros […]
