Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Lavamos bien con agua las pieles de las verduras y las ponemos en papel de cocina para secarlas un poco. Espolvoreamos con las especias que nos gusten. Mientras en un bol batimos los huevos junto con la harina, la maicena y el agua hasta conseguir una crema homogénea y sin […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Limpiar los chipirones, cortar los tubos en dos o tres aros y ponerlos a dorar en una sartén con un poco de aceite. Reservar. Picar la cebolla muy fina y la pochamos en la misma sartén. Cuando la cebolla tome color ponemos el vino y lo cocinamos hasta que evapore […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Empezamos poniendo en un bol grande 350g de harina, hacemos un hueco en el centro y le añadimos el azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el licor, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Mezclamos ligeramente y añadimos uno de los huevos […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Poner la leche a cocer con un atadillo de canela en rama, cáscara de naranja y la cáscara de limón. Cuando rompa a hervir la leche incorporamos el arroz. Cocinar a fuego lento sin dejar de mover. Una vez que vuelva a cocer añadimos la nata y la mantequilla. Retiraremos […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: En una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, ponemos los ajos muy picados y la guindilla. Cuando estén dorados añadimos las mollejas previamente lavadas y escurridas. Rehogar bien e incorporar el Jerez y seguidamente la harina. Dejar que reduzca el alcohol y a continuación poner el caldo […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: En una sartén o paellera con un poco de aceite pochamos la cebolla junto con el ajo, todo muy picado. Cuando este pochado ponemos el picadillo, rehogamos un poco e incorporamos el tomate frito y el vino dejando que evapore el alcohol. A continuación echamos los fideos mezclamos un par […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Cortamos la cebolla y las zanahorias peladas en brunoise y las ponerlas a pochar con un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté pochado se incorporan las gambas y las zamburiñas, se saltean un poco, ponemos el vermut y cocinamos hasta que evaporé el alcohol. Añadimos el […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Limpiar los callos de bacalao y desalarles durante 24 horas, cambiando un par de veces el agua. Cocerles en abundante agua durante 30 min más o menos. Cortarles en trozos y reservar. Ponemos a pochar la cebolla, finamente picada, los ajos, la guindilla y los cominos previamente tostados. Cuando esté […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Ponemos a calentar en una cazuela el aceite de oliva con los granos de pimienta. Limpiamos los boletus, los troceamos y los incorporamos al aceite, confitándolos a fuego muy lento durante dos horas. Reservamos. En un bol ponemos 100ml de aceite, 20ml de vinagre, sal y pimienta al gusto y […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Prepararemos bolas con el helado y las rebozaremos con el panko o con la galleta. Las colocamos en una bandeja con papel de hornear y las ponemos en el congelador unas 12 horas hasta que estén lo más duras posible. Batimos los huevos junto con la leche. Sacamos las bolas […]
ENTREGA 2-5 días
