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El chorizo es una de las chacinas más populares del ruedo ibérico. El chorizo ibérico de La Venta Tabanera está elaborado a partir del magro picado en trozos grandes y tocino en más menudo, mezclados y condimentados en la proporción justa. La mezcla es condimentada fundamentalmente por sal, pimentón y ajo. Su curación dura alrededor de 40 días.
La forma más usual de presentar el embutido ibérico es en piezas culares de aproximadamente 1kg de peso.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Entero, Mitades |
| Más información | Los embutidos ibéricos son ricos en proteínas, fósforo, calcio; conteniendo además hierro y vitamina B1 y B2. Todas las piezas vienen envasadas al vacío, por lo que mientras no se saquen de las bolsas habrá de mantenerse en el frigorífico. Una vez abierta la bolsa, las piezas de culares pueden mantenerse colgadas en lugar fresco y seco, ya que la tripa cular mantiene el chorizo sin que se reseque (no exceder de 15 dias). Para su consumo sacarlo previamente de la bolsa y esperar a que el producto esté a temperatura ambiente (+ 20 º C). |
Ingredientes
Carne de cerdo ibérico, sal, pimentón, especias, dextrosa, LACTOSA, dextrina, proteína SOJA, proteína LECHE, emulgentes (E-450(i,iii)), antioxidantes (E-300, E-301), potenciador del sabor (E-621), conservadores (E-252, E-250), colorante (E-160c). SIN GLUTEN.
Información nutricional
Por 100 gr de producto: Energía (kJ/Kcal): 1839/442. Grasas: 33g, de las cuales: ácidos grasos saturados: 14.1g, ácidos grasos monoinsaturados: 15.9g, ácidos grasos poliinsaturados: 2.4g. Hidratos de carbono: 7.2g, de los cuales, azúcares: 1.1g. Proteínas: 30.0g. Sal: 3.3g
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