la venta tabanera logo

La Venta Tabanera somos una empresa familiar que sigue la larga tradición chacinera que aprendió de sus antepasados y que intenta que no se pierda ni cambie.

Por ello, se siguen haciendo los productos respetando sus tiempos y siendo fieles a aquello que les hizo ganar prestigio: una materia prima adecuada, un proceso de producción cuidado sin prisas y un clima propicio.

Nuestra historia

La Venta Tabanera naci√≥ de la ilusi√≥n de cuatro hermanos originarios de Escarabajosa de Cabezas en el a√Īo 1994. Desde ni√Īos vivieron el proceso de matanza tradicional, al ser regi√≥n de gran tradici√≥n chacinera, como lo son tambi√©n municipios colindantes como Cantimpalos o Carbonero el Mayor.

Se decidió establecer la fábrica en el municipio vecino de Tabanera la Luenga, de donde toma su nombre la empresa. Los inicios no fueron fáciles, se disponía de unas instalaciones humildes, una producción de 10-15 cerdos a la semana, con una plantilla de 6 trabajadores, y mucha ilusión y trabajo por delante.

Poco a poco, fruto del trabajo bien hecho, se fue aumentando la producci√≥n y consecuentemente ampliando las instalaciones, hasta llegar al momento actual donde se trabaja con una producci√≥n de 160 cerdos a la semana, que con las √ļltimas ampliaciones se espera llegar a 200, una plantilla de 20 trabajadores, y un futuro esperanzador.

Cómo trabajamos en La Venta Tabanera

En La Venta Tabanera seguimos los procesos de la matanza tradicional, así es como aprendimos y como creemos que se consigue mantener los sabores característicos y tradicionales reconocibles.

Además, hemos integrado avances tecnológicos que permiten un control total y en todo momento de los procesos y la calidad del producto final.

De este modo, contamos con modernas instalaciones y tecnolog√≠as, que sirven de apoyo para mejorar a√ļn m√°s el proceso tradicional de producci√≥n.

Embutidos y jamones de
La Venta Tabanera online

De nuestros cerdos extraemos producto en fresco que se puede adquirir en cualquiera de nuestras dos tiendas. Adem√°s de los cortes tradicionales, hemos conseguido piezas √ļnicas que no se encuentran normalmente en el mercado, como las delicias, el capricho, la pluma, el largarto, entre muchas otras.

Y si hablamos de productos curados tenemos chorizos, salchichones, lomos, lomitos, cabeceros, jamones, paletas y conservas en aceite: lomo, chorizo, torreznos y costillas.

Entre los mismos destacan el aut√©ntico chorizo de Cantimpalos y nuestro jam√≥n, premiado en tres de los √ļltimos cuatro a√Īos, como mejor jam√≥n blanco de Castilla y Le√≥n.

Adem√°s contamos con una selecci√≥n de art√≠culos de nuestra tierra: vinos, quesos, legumbres, aceites, que har√°n las delicias de los paladares, y que son la perfecta compa√Ī√≠a para nuestros productos

Certificados y reconocimientos

Creemos que una de las bases del éxito es hacer las cosas bien, es por eso que contamos con los siguientes certificados y reconocimientos.

alimentos-de segovia_logo
Tierra de Sabor

Avalados por prestigiosas agrupaciones

Adem√°s, pertenecemos a prestigiosas agrupaciones como son Alimentos de Segovia y Tierra de Sabor.