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Curiosidades del jamón: preguntas frecuentes

¿Qué significan los puntos blancos en el jamón? Los puntos blancos en el jamón son acumulaciones de cristales de tirosina, un aminoácido que se cristaliza durante el proceso de maduración. Son señal de una curación adecuada y añaden textura y sabor al jamón. ¿Qué son los cristales de tirosina en el jamón? Los cristales de

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Aceite como Conservador de Productos Cárnicos: Historia y Beneficios

En el apasionante mundo de los productos cárnicos, la conservación es una clave fundamental para garantizar su calidad y sabor a lo largo del tiempo. Uno de los métodos más antiguos y efectivos es el uso de aceites para preservar estos manjares. En este artículo, exploraremos cómo los productos de matanza en aceite han sido

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LA HISTORIA DE LA BARBACOA

Cocinar productos con el calor del fuego se remonta a hace miles de años con el  descubrimiento del fuego por el ser humano. Pero si nos centramos exclusivamente al procedimiento que conocemos actualmente como barbacoa, podemos decir que los primeros en utilizar esta técnica de cocinar fueron los taínos. Los taínos eran un pueblo asentado

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Eres un chorizo

Esperamos que nunca os hayan dicho esto, pero seguro que habéis escuchado la expresión más de una vez, sobre todo dirigida a nuestra clase política. O también: «no hay pan para tanto chorizo». Son expresiones coloquiales utilizadas en castellano, que nosotros entendemos su significado pero que tanto cuesta comprender a una persona extranjera, por mucho

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LA VENTA TABANERA RESPONDE

Muchas veces como clientes nos encontramos con dudas acerca de los productos que hemos adquirido que no sabemos cómo resolverlas. Si nos surgen en el momento de la compra, lo solemos solucionar preguntando al dependiente que nos está vendiendo el producto. Pero, ¿qué pasa cuando la duda nos surge en casa? Pues hoy en día

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