Abanico a la parrilla con salsa castellana

Oreja a la gallega con patatas cocidas

Manitas de cerdo guisadas

Lagarto de cerdo sobre compota de higos y cebollitas francesas

Pluma a la parrilla con chutney de manzana y pasas

Pastel de carne picada

Solomillo de cerdo al hinojo

Costillas de cerdo adobadas con arroz (receta facil y rapida)

Chuletas de lomo de cerdo con salsa de setas

Presa con cebolla caramelizada al vermut

Torrijas borrachas

Arroz con carne de pincho andaluz

Chuletas de lomo de cerdo con manzana

Codillo de cerdo al horno con patatas panadera

Salchichas al ajillo con champiñones frescos

Secreto al horno con ciruelas y cebollitas francesas

Abanico al curry

Hummus de garbanzos sobrantes con torreznos de Segovia y crudites de verduras

Mousse de polvorones y turrón de chocolate sobrantes

Pieles de verduras en tempura

Pasta orzo con chipirones en su tinta y ali-oli

Roscón de reyes

Arroz con leche cremoso

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Mollejas de lechazo con boletus

Fideua de picadillo

Corvina sobre salsa de zamburiñas (sin gluten)

Garbanzos con callos de bacalao

Ensalada otoñal con boletus, granada, membrillo y queso

Helado frito con sirope de arce

Chuletas de cerdo con panko y salsa tonkatsu

Calabacines rellenos de picadillo

Brocheta de pluma de cerdo en adobo para barbacoa

Cangrejos de rio escabechados

Tabulé de quinoa real con sardina ahumada y piñones de pedrajas

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Huevos nube con chorizo de Cantimpalos

Pichones de tierra de campos escabechados

Pies de cerdo con tacos de jamón en salsa roja

Secreto especiado con cebollitas francesas

Escalopines de presa empanada con avellanas

Lomo fresco de cerdo con guisantes

Arroz caldoso con aguja de cerdo y setas de primavera

Corvina con muselina de ajo

Caracoles guisados con jamón de la Venta Tabanera y chorizo de Cantimpalos

Chuletas de aguja a la lionesa

Torrijas de caramelos de violetas

Bacalao en salsa de almendras y ajos negros (sin gluten)

POTAJE DE CUARESMA CON ESPINACAS Y BACALAO

CREMA DE CEBOLLA CON PICATOSTES

Profiteroles de chorizo de Cantimpalos y queso de oveja

Bacalao a la gallega

Secreto con salsa de curry

STRUDEL DE MANZANA CON PIÑONES PASAS Y AVELLANAS

Chuleta de aguja con salsa de castañas y ciruelas pasas

SALSA DE QUESO AZUL PARA CARNES (SIN GLUTEN)

PRESA ENCEBOLLADA AL PEDRO XIMENEZ

MUSLOS DE POLLO CON CHORIZO PICANTE Y VERDURAS

EMPANADILLAS PAVO ASADO SOBRANTE CON AGUACATE Y MAIZ

AMARGUILLOS NAVIDEÑOS (Sin gluten)

RAPE EMPIÑONADO

PAN DE HIGOS

MANILLAS DE LECHAZO CON PATATAS

Coulant de turrón

Tatín de manzana y foie gras de pato

Quiche de chorizo de Cantimpalos y queso de oveja

Flores de calabaza en tempura rellenas de jamón y crema de queso

Filetes de lomo con castañas y boletus

Alubias pintas con oreja, rabo y chorizo

Costillas de cerdo guisadas con niscalos

Lomo de cerdo encebollado al vermut con piñones

Salchichas al verdejo

Tallarines con panceta, cebolla y Torta del Casar

Pastel de patata con picadillo de chorizo

Salsa de tomate frito

Ensalada de quinoa con vinagreta de limon

Lomo de cerdo en salsa con pasas y piñones

Arroz marea negra con bacalao y ali oli

Gazpacho sin gluten

Bonito Escabechado

Caracoles Guisados

Croquetas de jamón y queso

Flamenquines Crujientes

Lomo de cerdo curado a la sal

Huevos a la flamenca con chorizo de cantimpalos y torta de cañarejal

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Pez de cerdo asado

Quiche Lorraine

Coca de anís con piñones

Aguja de cerdo caramelizada

Lomo de cerdo en salsa de verdejo

Hamburguesa con reineta y salsa de yogur

Costillas de cerdo al ajillo (sin gluten)

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Lombarda navideña con queso de cabra

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Salchichas al ajillo con champiñones frescos

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Lentejas de Tierra de Campos con lagarto de cerdo y boletus

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Tartar de jamón con sopa de melón

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Lengua de cerdo empiñonada

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Lagarto salteado con Ras el hanout

Secreto con salsa Tahini y cerveza

Costillas de cerdo con patatas

Codillo de cerdo adobado al horno con patatas al tomillo y romero

Garbanzos con costillas

Cup de frutas

Costillas de cerdo escabechadas con ciruelas pasas y orejones

Fideuá con lomo de cerdo y rape

Chuletas de aguja en salsa de sidra y mostaza

Pez de cerdo con guisantes

Crema de arroz con leche en texturas

Buñuelos de bacalao con alioli de ajo negro

Abanico empanado con avellanas y ensalada de queso de cabra

Filetes de pez de cerdo a la naranja (sin gluten)

Bocadillo de abanico con un toque oriental

Rollitos de pluma rellenos de algas y queso de cabra con pimientos de Padrón

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Falso solomillo al horno con crema de champiñones, manzanas y uvas

Arroz con abanico y habas tiernas

Palominos o pichones a la antigua

Pez de cerdo al horno

Hígado de cerdo encebollado (sin gluten)

Chichurro de dos morcillas de Zaratán con pasas, piñones de Pedrajas y miel de los montes Torozos

Carrillera de cerdo al vino tinto

Presa al horno con cebollitas francesas

Solomillo Wellington

Abanico con crema de queso de Valdeón

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Arroz cremoso con abanico y jamón

Adaptación del Roscón de Reyes a cóctel refrescante

Piña asada con ron y especias

Falso solomillo relleno con cremoso de patata violeta

Costillas de cerdo con patatas y níscalos

Pluma con foie y boletus

Garbanzos con picadillo

Falso solomillo de cerdo agridulce

Manitas de cerdo rellenas de foie y melocotón con salsa PX

Medallones de solomillo con salsa Boletus

Lagarto con cuscus y ajetes

Costillas de cerdo con arroz, setas y castañas

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Abanico con salsa de yogur y dátiles

Salchichas a la sidra con patatas especiadas

Hamburguesa gourmet de manitas

Chop Suey de Presa de Cerdo

Secreto Caramelizado

Crema fría de Melón y Mango con escamas de Jamón Ibérico

Cestitos de Brécol rellenos de Jamón y Quesos

Tapa de Croqueta con Jamón Duroc

Tapa de Patatas fritas Huevo y Jamón

Alcachofas con Jamón

Arroz con Carne y Chorizo de Cantimpalos

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Arroz fácil Mar y Montaña

Arroz Cremoso con Secreto

Pez de Cerdo Asado al Horno con Manzanas Rellenas

Caprichos de cerdo escabechados

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Papada de Cerdo con Pure de Coliflor y Microensalada

Tortilla Castellano-Leonesa

Nachos con Chorizo de Cantimpalos y Queso Azul

Arroz con Carne y Chorizo de Cantimpalos

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Manitas de Cerdo Adobadas al Horno

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Cachopo de Pez de Cerdo

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Risotto de boletus y jamón ibérico

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