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De tal palo, tal astilla, dice el refrán. Si los jamones de La Venta Tabanera han conseguido el prestigio y los premios que tiene (en 2014, 2015 y 2017 recibió el premio al Mejor Jamón blanco de Castilla y León) la culpa la tiene, sin lugar a duda, el cerdo graso DUROC, y los cuidados procesos de salazón y una lenta maduración (más de 24 meses) que les damos en las bodegas de La Venta Tabanera, lo que le permite adquirir su sabor característico.