La calidad de la carne de cerdo Duroc graso de La Venta Tabanera comienza mucho antes de llegar a la mesa. Empieza en el campo: trigo, cebada y centeno, cultivados tradicionalmente en la meseta castellana, constituyen la base energética del pienso de las granjas de cerdos de nuestro proveedor INNOPORC.
Además del valor nutritivo, utilizar cereales de Castilla aporta ventajas añadidas: trazabilidad, proximidad, sostenibilidad y circularidad. Para los productores supone seguridad; para los consumidores, confianza.
La carne del Duroc graso es, en buena parte, el reflejo directo de esta alimentación. Su jugosidad, su sabor característico y su textura provienen de una dieta construida sobre el conocimiento del territorio y el aprovechamiento responsable de sus recursos agrícolas.
En definitiva, hablar del Duroc graso es hablar también de los campos de Castilla: de sus cereales, de su tradición y de la calidad que aportan a cada pieza.
