ENTREGA 2-5 días
El jamón de cebo ibérico de La Venta Tabanera procede de los perniles de machos y hembras de raza ibérica que han sido alimentados de forma mixta: con bellotas, pastos y piensos. El tiempo de curación de los jamones supera los 24 meses.
El peso final es de 8,5 a 9 Kg aproximadamente.
El Jamón Ibérico de La Venta Tabanera es un alimento bajo en calorías y con un gran aporte de vitaminas, además de contener un 50 % más de proteínas que las carnes frescas.
Debido a su proceso de curación totalmente artesanal y natural, nuestro jamón es un alimento puro cuya carne no sufre ningún tipo de manipulación.
La caña de lomo ibérico, con un diámetro entre 50 y 70 mm. es producto del curado del músculo que hay bajo las costillas, ese que en fresco se denominan en los carnicerías “cinta”. Su color está entre el rosa intenso y el púrpura con matices anaranjados. Presenta, como en el jamón, vetas de grasa entreverada, que proporcionan a sus lonchas untuosidad y aromas. Su carne recibe sal, pimentón y orégano. Su periodo de curación es de 2,5 meses.
El chorizo es una de las chacinas más populares del ruedo ibérico. El chorizo ibérico de La Venta Tabanera está elaborado a partir del magro picado en trozos grandes y tocino en más menudo, mezclados y condimentados en la proporción justa. La mezcla es condimentada fundamentalmente por sal, pimentón y ajo. Su curación dura alrededor de 40 días.
Viene presentado en pequeñas velitas de 300gr y envasadas al vacío.
| Más información jamón | El Jamón Ibérico Venta Tabanera es algo más que un producto gastronómico, es un delicatessen con innumerables virtudes. Además de ser un placer para nuestro paladar actúa beneficiosamente sobre nuestra salud. El jamón es antioxidante y tiene una alto contenido en vitamina E. Tomarlo junto al tomate dobla sus efectos beneficiosos. La calidad de la grasa del Jamón Ibérico de recebo Venta Tabanera es excelente, predominando en su composición el ácido oleico. Esto facilita la producción de HDL (“colesterol bueno”) en el organismo, reduciendo al mismo tiempo el LDL (“colesterol malo”). Por tanto su consumo moderado ayuda a mantener un adecuado nivel de colesterol y previene las enfermedades cardiovasculares. Ofrece un generoso aporte de vitaminas del grupo B, especialmente la B1 y B2. Es rico en hierro, magnesio, zinc y calcio, pero sobre todo en fósforo. Es un alimento recomendado para las dietas hipocalóricas. Las piezas con hueso deben conservarse en lugar fresco y seco, cubriéndolas con un paño para evitar la luz y que se resequen. Piense que el jamón y la paleta siguen “vivos” en su casa madurando hasta su consumo. |
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| Más información lomo | La caña de lomo ibérico de La Venta Tabanera es un alimento bajo en calorías y rico en vitaminas E. Ofrece un generoso aporte en vitaminas del grupo B. Es rico en hierro, magnesio, zinc y calcio, pero sobre todo en fósforo. Todas las piezas vienen envasadas al vacío, por lo que mientras no se saquen de las bolsas habrán de mantenerse en el frigorífico (si lo permite el tamaño) o en el lugar de la casa de menor temperatura. |
| Más información chorizo | Los embutidos ibéricos son ricos en proteínas, fósforo, calcio; conteniendo además hierro y vitamina B1 y B2. Todas las piezas vienen envasadas al vacío, por lo que mientras no se saquen de las bolsas habrá de mantenerse en el frigorífico. Las velitas y el pack deberán estar siempre en el frigorífico. Para su consumo sacarlo previamente de la bolsa y esperar a que el producto esté a temperatura ambiente (+ 20 º C). |
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