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Lote 4 Premium – Paleta de Cebo Ibérica (50% Raza Ibérica) + Lomo de Cebo Ibérico (50% Raza Ibérica) 1/2 + chorizo Ibérico 300gr

110,95

1 x Paleta de Cebo Ibérica (50% Raza Ibérica) (aprox. 5-5,5 kg)

1 x Lomo de Cebo Ibérico (50% Raza Ibérica) (aprox. 700-850 gramos)

1 x Chorizo Ibérico 300 gramos

Garantía y Calidad

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La Paleta de Cebo Ibérica (50% Raza Ibérica) de La Venta Tabanera procede de los perniles de machos y hembras de raza ibérica que han sido alimentados con piensos constituidos fundamentalmente por cereales y leguminosas.

El peso final es de 5 -5.5 Kg aproximadamente.

La Paleta de Cebo Ibérica (50% Raza Ibérica) de La Venta Tabanera es un alimento bajo en calorías y con un gran aporte de vitaminas, además de contener un 50 % más de proteínas que las carnes frescas.

Debido a su proceso de curación totalmente artesanal y natural, nuestra paleta es un alimento puro cuya carne no sufre ningún tipo de manipulación.

La paleta es la extremidad anterior del cerdo, tiene la misma calidad que el jamón ya que tiene la misma materia prima y el mismo proceso de curación. Es más económica y sin embargo es más sabrosa por la mejor difusión de la sal por sus carnes al ser esta pieza más pequeña y presentar menos grasa infiltrada que el jamón.

La caña de Lomo de Cebo Ibérico (50% Raza Ibérica), con un diámetro entre 50 y 70 mm. es producto del curado del músculo que hay bajo las costillas, ese que en fresco se denominan en los carnicerías “cinta”. Su color está entre el rosa intenso y el púrpura con matices anaranjados. Presenta, como en el jamón, vetas de grasa entreverada, que proporcionan a sus lonchas untuosidad y aromas. Su carne recibe sal, pimentón y orégano. Su periodo de curación es de 2,5 meses.

El chorizo es una de las chacinas más populares del ruedo ibérico. El chorizo ibérico de La Venta Tabanera está elaborado a partir del magro picado en trozos grandes y tocino en más menudo, mezclados y condimentados en la proporción justa. La mezcla es condimentada fundamentalmente por sal, pimentón y ajo. Su curación dura alrededor de 40 días.

Viene presentado en pequeñas velitas de 300gr y envasadas al vacío.

Más información paleta

La Paleta de Cebo Ibérica (50% Raza Ibérica) de La Venta Tabanera es algo más que un producto gastronómico, es un delicatessen con innumerables virtudes. Además de ser un placer para nuestro paladar actúa beneficiosamente sobre nuestra salud. La paleta es antioxidante y tiene un alto contenido en vitamina E. Tomarlo junto al tomate dobla sus efectos beneficiosos. La calidad de la grasa de la Paleta de Cebo Ibérica (50% Raza Ibérica) de La Venta Tabanera es excelente, predominando en su composición el ácido oleico. Esto facilita la producción de HDL (“colesterol bueno”) en el organismo, reduciendo al mismo tiempo el LDL (“colesterol malo”). Por tanto, su consumo moderado ayuda a mantener un adecuado nivel de colesterol y previene las enfermedades cardiovasculares. Ofrece un generoso aporte de vitaminas del grupo B, especialmente la B1 y B2. Es rico en hierro, magnesio, zinc y calcio, pero sobre todo en fósforo. Es un alimento recomendado para las dietas hipocalóricas. Las piezas con hueso deben conservarse en lugar fresco y seco, cubriéndolas con un paño para evitar la luz y que se resequen. Piense que el jamón y la paleta siguen “vivos” en su casa madurando hasta su consumo.

Más información lomo

La caña de Lomo de Cebo Ibérico (50% Raza Ibérica) de La Venta Tabanera es un alimento bajo en calorías y rico en vitaminas E. Ofrece un generoso aporte en vitaminas del grupo B. Es rico en hierro, magnesio, zinc y calcio, pero sobre todo en fósforo. Todas las piezas vienen envasadas al vacío, por lo que mientras no se saquen de las bolsas habrán de mantenerse en el frigorífico (si lo permite el tamaño) o en el lugar de la casa de menor temperatura. Una vez abierto, si su consumo va a ser rápido puede mantenerse en lugar fresco y seco; de lo contrario deberá volverse a mantener dentro de la bolsa en el frigorífico. Cuando se vaya a consumir sacarlo unos minutos antes de la bolsa y esperar a que el producto adquiera la temperatura ambiente (+ 20 º).

Más información chorizo

Los embutidos ibéricos son ricos en proteínas, fósforo, calcio; conteniendo además hierro y vitamina B1 y B2. El cerdo ibérico de recebo posee una mayor proporción de grasas insaturadas que reducen el colesterol y contrarrestan los efectos de las enfermedades cardiovasculares, favoreciendo así el sistema circulatorio. Todas las piezas vienen envasadas al vacío, por lo que mientras no se saquen de las bolsas habrá de mantenerse en el frigorífico. Las velitas y el pack deberán estar siempre en el frigorífico. Para su consumo sacarlo previamente de la bolsa y esperar a que el producto esté a temperatura ambiente (+ 20 º C).

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