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Corvina con muselina de ajo

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Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Precalentar el horno a 250¬ļC. Hacemos una mayonesa con aceite de girasol y cuando este casi montada ponemos los ajos rallados. Terminamos de montar la mayonesa y la mezclamos con cuitado con las claras montadas a punto de nieve. Napamos los lomos de corvina con la muselina de ajo y […]

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