Ingredientes para 4 personas 4 chuletas de aguja de cerdo duroc 2 pimientos verdes 750g de pulpa de tomate 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 cucharadita de azúcar 1 ramillete de hierbas tomillo romero y laurel ½ L de caldo de jamón Aceite de oliva Sal y pimienta En una cazuela a fuego […]
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Chuleta de aguja con salsa de castañas y ciruelas pasas
Ingredientes para 4 personas: 8 chuletas de aguja 400 cl. de nata líquida 1 cucharada de jugo de carne concentrado bovril Aceite de oliva 250 gr. de castañas peladas 150 gr. de ciruelas pasas 500 cl. de agua 250 cl. de vermut blanco 4 cucharadas de azúcar 1/2 sobrecito de descafeinado Sal y pimienta […]