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Lagarto de cerdo sobre compota de higos y cebollitas francesas

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Picar los higos e hidratarlos con el PX durante 24 horas. Transcurrido este tiempo cocinamos a fuego lento hasta obtener una especie de mermelada. (Podemos triturar si nos gusta m√°s fina.) Pelar las cebollas, a√Īadirles las hierbas, la miel, un buen chorro de aceite y un poco de sal. Introducirlas […]

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