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Pasta orzo con chipirones en su tinta y ali-oli

Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Limpiar los chipirones, cortar los tubos en dos o tres aros y ponerlos a dorar en una sartén con un poco de aceite.  Reservar. Picar la cebolla muy fina y la pochamos en la misma sartén. Cuando la cebolla tome color ponemos el vino y lo cocinamos hasta que evapore […]

Buñuelos de bacalao con alioli de ajo negro

Receta 15 BUÑUELOS DE BACALAO CON ALIOLI DE AJO NEGRO

Ingredientes para 4 personas: En un bol batimos los huevos  e incorporamos la harina, la levadura, el ajo, la cebolla y el perejil, todo muy picado. Mezclamos bien y añadimos el bacalao picado, el colorante y vamos incorporando poco a poco la leche hasta conseguir una pasta homogénea y cremosa. Preparar una sartén con abundante […]

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