Ingredientes para 4 personas 800g de lágrimas de cerdo 4-5 dientes de ajo 1copa de vino de serrada 1chorro de vinagre de jerez 100 ml caldo de ave o carne 1cucharada de pimentón ahumado 1 cayena 2 hojas de laurel Perejil fresco Aceite de oliva Sal y pimienta negra molida Salpimentamos las lágrimas de cerdo […]
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Secreto de cerdo duroc en salsa de pistachos
Ingredientes para 4 personas 1kg de secreto de cerdo duroc 125g de pistachos pelados 1 cebolla 1 puerro 1 diente de ajo 1 copa de vino blanco ½ litro de nata culinaria 250 ml de caldo de ave Aceite de oliva Sal y pimienta blanca molida En una sartén con un buen chorro de aceite […]