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Filetes de lomo con casta√Īas y boletus

header Receta 26102021

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Limpiamos las casta√Īas y les hacemos una peque√Īa incisi√≥n en la parte inferior como si fu√©ramos a asarlas. En una cazuela con agua hirviendo, las escaldamos durante 10 minutos. Retiramos, y en cuanto podamos las pelamos y reservamos. Picamos la cebolla y el puerro en brunoise (peque√Īos dados). Cortamos los […]

Bonito Escabechado

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Limpiar el bonito en lomos o rodajas. Cortar la cebolla, el puerro y las zanahorias en juliana. En una cazuela ponemos el aceite, el vinagre, el vino, el laurel, la pimienta, los ajos, la sal y las verduras. Cocer a fuego medio alto unos 40 minutos hasta que las verduras […]

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