ENTREGA 2-5 días
Recetas
Bonito Escabechado
01
Jun
Jun
Ingredientes para 4 personas:
- 1kg de bonito
- ½ L de aceite de oliva del 0,4
- 250 cl. de vinagre suave
- 125 cl. de vino blanco
- 1 puerro pequeño
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias
- 6 dientes de ajo con piel
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 1 cucharadita de sal gorda
Elaboración:
Limpiar el bonito en lomos o rodajas.
Cortar la cebolla, el puerro y las zanahorias en juliana.
En una cazuela ponemos el aceite, el vinagre, el vino, el laurel, la pimienta, los ajos, la sal y las verduras.
Cocer a fuego medio alto unos 40 minutos hasta que las verduras estén hechas.
En ese momento bajamos el fuego e incorporamos el bonito y cocinamos 15 minutos.
Dejar enfriar y reposar como mínimo 24 horas antes de consumir.
Imagen por Loleta
