Recetas
Gazpacho sin gluten
09
Jun
Jun
Ingredientes para 4 personas:
- 1kg de patatas cocidas
- 1kg de tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1pepino
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 copita de vinagre
- ¼ l de aceite de oliva virgen extra
- 1 l de agua
- Sal
Elaboración:
Cocemos las patatas las dejamos enfriar y las pelamos.
En una cazuela amplia ponemos todas las verduras bien limpias y troceadas junto con las patatas, el agua, el aceite, el vinagre y una cucharadita de sal.
Trituramos con una túrmix o similar hasta que no queden trozos y dejamos reposar una hora.
Volvemos a triturar, pasamos por un chino o colador y lo conservamos en el frigorífico.
A la hora de servir podemos poner de guarnición trocitos pequeños de pepino, tomate, cebolla y pimiento.
Imagen por Directo al Paladar
