Ingredientes para 4 personas 500g de raxo gallego 250g de arroz redondo 2 dientes de ajo 2 tomates maduros rallados 1 cebolla mediana 2 hojas de laurel 1l de caldo de verduras Azafrán Aceite de oliva Sal 1/2kg de pimientos de padrón Elaboración: En una sartén o paellera amplia con un poco de aceite a […]
Etiqueta: cebolla
Lomo de cerdo duroc semicurado con fritada
Ingredientes para 6 personas 6 trozos de lomo semicurado de unos 3 centímetros de grosor 6 huevos 6 patatas medianas 3 pimientos verdes italianos 1 cebolla grande 1 calabacín grande 4 dientes de ajo sin pelar Aceite de oliva Sal y pimienta negra molida Elaboración: Ponemos a calentar una sartén grande con abundante aceite de […]
Koftas de carne de cerdo duroc con salsa de yogurt
Ingredientes para 4 personas 750g de carne picada de cerdo duroc 1 cebolla dorada pequeña 2 diente de ajo 2 cucharadas de nueces picadas 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de jengibre rallado 1 cucharadita de orégano 1 pizca de comino en polvo 2 cucharadas de perejil picado Aceite de oliva Sal y pimienta Para […]
Falso solomillo de cerdo duroc stroganoff
Ingredientes para 4 personas 750g de falso solomillo de cerdo duroc 350g de champiñones 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 3 cucharadas de harina 2 cucharadas de paprica o pimentón 1 pastilla de caldo de carne (opcional). 250 ml de agua 2 cucharadas de tomate concentrado 2 cucharadas de salsa perrins 250cl de crema […]
Solomillo de cerdo duroc al horno con patatas (sin gluten)
Ingredientes para 4 personas 1 o 2 solomillos de cerdo duroc 1cebolla mediana 4 patatas 4 dientes de ajo 1 ramita de tomillo fresco 1 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de jamón Aceite de oliva Sal y pimienta Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor. Cortamos […]
Picadillo de cerdo duroc con lazos de pasta
Ingredientes para 4 personas 350g de picadillo 300g de lazos de pasta o espirales 1 cebolla 1 tallo de apio 125g de tomate frito Orégano Aceite de oliva Sal y pimienta Picamos la cebolla y el apio, y lo pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez esté pochado añadimos […]
Pastel de carne picada de cerdo duroc gratinado con un toque trufado
Ingredientes para 4 personas 600 g de carne picada 1 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 5 patatas 4 cucharadas de salsa de tomate 250 g de caldo de carne 100 g de vino de serrada 40 g de mantequilla 75 g de queso parmesano ½ cucharadita de nuez moscada Trufa o aceite de trufa Aceite […]
Chuletas de lomo de cerdo duroc con piña y pimienta verde
Ingredientes para 4 personas 8 chuletas de lomo de cerdo duroc 4-8 rodajas de piña natural de lata 1 cebolla pequeña 4 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de granos de pimienta verde fresca Albahaca molida 2 copas de vino blanco suave Aceite de oliva Sal Sazonamos las chuletas con un poco de sal […]
Chuletas de aguja de cerdo duroc a la Vasca
Ingredientes para 4 personas 4 chuletas de aguja de cerdo duroc 2 pimientos verdes 750g de pulpa de tomate 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 cucharadita de azúcar 1 ramillete de hierbas tomillo romero y laurel ½ L de caldo de jamón Aceite de oliva Sal y pimienta En una cazuela a fuego […]
Solomillo de cerdo duroc con salsa de nueces (sin gluten)
Ingredientes para 4 personas 1 kg de solomillo de cerdo duroc 1cebolla 350g de champiñones laminados 75g de nueces peladas 1 copa de vino de oporto 4 cucharadita de café de granos de pimienta verde fresca 1 cucharadita de maicena Aceite de oliva Sal Trinchamos los solomillos en medallones de unos 4 centímetros. En una […]