Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Cortamos el lomo en dados, los salpimentamos y enharinamos. En una cazuela con un buen chorro de aceite freímos la carne y reservamos. En ese mismo aceite ponemos los ajos laminados y las guindillas y antes de que se doren añadimos la cebolla muy picada. Cuando este pochada incorporamos de […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: En una paellera o cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva. Preparamos un sofrito con los pimientos, la cebolla y el ajo todo muy picado. A continuación rallamos el tomate y lo incorporamos junto con el romero. Rehogamos un poco y ponemos la carne cortado en dados previamente salpimentados, […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Ponemos a remojo los garbanzos durante 12 horas. En una cazuela cocemos los garbanzos con un chorro de aceite, la cebolla y el puerro finamente picado. Ponemos también una zanahoria, una cabeza de ajos entera y las hojas de laurel. Cocemos una hora y media más o menos dependiendo del […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Cortamos las cebollas en juliana y laminamos los ajos. Troceamos la presa en dados no demasiado pequeños y salpimentamos. En una sartén honda con un buen chorro de aceite a fuego medio doramos los ajos laminados junto con los trozos de presa. Una vez esté dorado incorporamos la hoja de […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Precalentamos el horno a 200 ºC Salpimentamos los muslos de pollo y los doramos en una sartén con aceite, con la piel hacia abajo, durante 5 minutos. Reservamos. Añadimos a la sartén el chorizo en rodajas, las verduras (excepto los tomates), las especias y las habas, mezclamos y sofreímos un […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Sacar los lomos al rape y cortarlos en medallones. Rebozarlos en harina y huevo con un poco de sal. Dorarlos en aceite bien caliente y pasarlos a un papel absorbente de cocina. Reservar. En una cazuela con un poco de aceite rehogamos la cebolla finamente picada. Cuando este echa la […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Empezamos cociendo las manillas en la olla exprés cubiertas de agua con las hojas de laurel y una cucharadita de sal. 15 minutos una vez allá subido el piloto. Ponemos en una cazuela un buen chorro de aceite de oliva, sofreímos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Ponemos en una cazuela un chorro de aceite de oliva, sofreímos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y los ajos todo picado (en brunoise). A continuación, incorporamos el laurel, el pimentón, las costillas y los níscalos previamente limpios y troceados. Rehogamos un poco y le ponemos el vino […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Marcamos en una sartén con un chorro de aceite los filetes, previamente salpimentados por ambos lados y reservamos. En esa misma sartén ponemos la cebolla cortada en juliana que se vaya haciendo lentamente. Cuando la cebolla este transparente incorporamos el vermut, reducimos el alcohol y a continuación echamos la nata. […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: En una sartén grande con un chorro de aceite marcamos a fuego fuerte las salchichas. Sin pincharlas y habiéndolas tenido a temperatura ambiente. Cuando estén un poco doradas las sacamos y reservamos. En esa misma sartén bajamos el fuego y pochamos la cebolla cortada en juliana fina y los ajos […]
ENTREGA 2-5 días
