Ingredientes para 4 personas 4 brochetas de pincho al chimichurri 400g de fideos udon ½ cebolla 2 dientes de ajo 2 cucharadas de pasta de curry rojo 400ml de leche de coco Aceite de girasol o de cacahuete Sal Elaboración: En una sartén a fuego medio con un poco de aceite doramos durante 6-8 minutos […]
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Secreto de cerdo duroc con trigueros en salsa de estragón
Ingredientes para 4 personas 2 piezas de secreto de cerdo duroc 1 cebolla mediana 1 manojo de espárragos trigueros ½ litro de caldo de carne 4 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de estragón en polvo 1 cucharada de harina Aceite de oliva Sal y pimienta negra Elaboración: Salpimentamos los secretos y ponemos una […]
Arroz cremoso con secreto de cerdo duroc y chorizo de la venta tabanera
Ingredientes para 4-6 personas 500g de arroz redondo 500g de secreto de cerdo duroc 150g de chorizo de la Venta Tabanera 3 dientes de ajo 1 cebolla pequeña ½ kg de berenjena ½ bote de tomate triturado 150g de guisantes cocidos 1 vaso de vino blanco 2 nueces de mantequilla Azafrán al gusto Aceite de […]
Raxo gallego con arroz y pimientos de padrón
Ingredientes para 4 personas 500g de raxo gallego 250g de arroz redondo 2 dientes de ajo 2 tomates maduros rallados 1 cebolla mediana 2 hojas de laurel 1l de caldo de verduras Azafrán Aceite de oliva Sal 1/2kg de pimientos de padrón Elaboración: En una sartén o paellera amplia con un poco de aceite a […]
Lomo de cerdo duroc semicurado con fritada
Ingredientes para 6 personas 6 trozos de lomo semicurado de unos 3 centímetros de grosor 6 huevos 6 patatas medianas 3 pimientos verdes italianos 1 cebolla grande 1 calabacín grande 4 dientes de ajo sin pelar Aceite de oliva Sal y pimienta negra molida Elaboración: Ponemos a calentar una sartén grande con abundante aceite de […]
Koftas de carne de cerdo duroc con salsa de yogurt
Ingredientes para 4 personas 750g de carne picada de cerdo duroc 1 cebolla dorada pequeña 2 diente de ajo 2 cucharadas de nueces picadas 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de jengibre rallado 1 cucharadita de orégano 1 pizca de comino en polvo 2 cucharadas de perejil picado Aceite de oliva Sal y pimienta Para […]
Falso solomillo de cerdo duroc stroganoff
Ingredientes para 4 personas 750g de falso solomillo de cerdo duroc 350g de champiñones 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 3 cucharadas de harina 2 cucharadas de paprica o pimentón 1 pastilla de caldo de carne (opcional). 250 ml de agua 2 cucharadas de tomate concentrado 2 cucharadas de salsa perrins 250cl de crema […]
Solomillo de cerdo duroc al horno con patatas (sin gluten)
Ingredientes para 4 personas 1 o 2 solomillos de cerdo duroc 1cebolla mediana 4 patatas 4 dientes de ajo 1 ramita de tomillo fresco 1 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de jamón Aceite de oliva Sal y pimienta Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor. Cortamos […]
Picadillo de cerdo duroc con lazos de pasta
Ingredientes para 4 personas 350g de picadillo 300g de lazos de pasta o espirales 1 cebolla 1 tallo de apio 125g de tomate frito Orégano Aceite de oliva Sal y pimienta Picamos la cebolla y el apio, y lo pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez esté pochado añadimos […]
Pastel de carne picada de cerdo duroc gratinado con un toque trufado
Ingredientes para 4 personas 600 g de carne picada 1 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 5 patatas 4 cucharadas de salsa de tomate 250 g de caldo de carne 100 g de vino de serrada 40 g de mantequilla 75 g de queso parmesano ½ cucharadita de nuez moscada Trufa o aceite de trufa Aceite […]
