Ingredientes para 4 personas 750g de falso solomillo de cerdo duroc 350g de champiñones 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 3 cucharadas de harina 2 cucharadas de paprica o pimentón 1 pastilla de caldo de carne (opcional). 250 ml de agua 2 cucharadas de tomate concentrado 2 cucharadas de salsa perrins 250cl de crema […]
Etiqueta: agua
Hornazo de lomo de cerdo duroc adobado con chorizo y jamón de la venta tabanera
Ingredientes para 6 personas Para la masa: 600 gr de harina 100 ml de agua tibia 60 ml de vino blanco 70 gr de manteca de cerdo derretida 50 ml de aceite de oliva 1 cucharada de pimentón 8 gr de sal 7 gr de levadura en polvo 2 huevos batidos Para el relleno: 6 […]
Arepas con picadillo de cerdo duroc
Ingredientes: Para las arepas 200g de harina de maíz precocida 300g de agua 1 cucharadita de sal Para el relleno 400g de picadillo de cerdo duroc 1 cebolla morada 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 tomate Aceite de oliva Sal y pimienta negra molida En un bol mezclamos la harina con sal. Agregamos […]
Pieles de verduras en tempura
Ingredientes para 4 personas: Cáscaras de verduras como zanahorias, calabacín, boniato, patatas… 2 huevos 150 gr de harina 40 gr de maicena 30 gr de agua Especias al gusto: curry, ras el hanout, comino, ajo en polvo… Aceite de oliva Saly y pimienta Elaboración: Lavamos bien con agua las pieles de las verduras y […]
Torrijas de caramelos de violetas
Ingredientes para 4 personas: 8 Rebanadas de pan para torrijas 300g de caramelos de violetas 300g de agua 100g de nata líquida 2 huevos Virutas de coco deshidratado Naranja cofitada o deshidratada Aceite de girasol Polvo de caramelo de violeta Helado de mandarina Elaboración: Poner un cazo al fuego con el agua y los […]
Gazpacho sin gluten
Ingredientes para 4 personas: 1kg de patatas cocidas 1kg de tomates maduros 1 cebolla 1 diente de ajo 1pepino 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 copita de vinagre ¼ l de aceite de oliva virgen extra 1 l de agua Sal Elaboración: Cocemos las patatas las dejamos enfriar y las pelamos. En una […]
Lomo de cerdo en salsa de verdejo
Ingredientes para 2 personas: 1 kg de lomo fresco en filetes 2 chalotas 1cucharadita de mostaza en polvo 1cucharada de harina ½ cucharadita de salvia seca 1 cucharadita de mostaza a la antigua 125 cl. de caldo de jamón 125 cl. de verdejo Aceite Sal y pimienta Elaboración: Salpimentar los filetes de lomo. En […]