Ingredientes:
Para las arepas
- 200g de harina de maíz precocida
- 300g de agua
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno
- 400g de picadillo de cerdo duroc
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
En un bol mezclamos la harina con sal. Agregamos el agua poco a poco hasta
obtener una masa suave y homogénea. Dejamos reposar durante 10 minutos.
Dividimos la masa en porciones formando unas bolas con las manos.
Luego aplanamos las bolas con la palma de las manos hasta obtener unas tortitas
de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio-alto con un poco de aceite y
cocinamos las arepas durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
En una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla, el pimiento y los ajos todo
bien picado hasta que la cebolla este transparente.
En ese momento añadimos el picadillo de cerdo, rehogamos un poco y a continuación
incorporamos el tomate pelado y bien picado.
Salpimentamos y cocinamos hasta que el tomate este blando.
Montamos las arepas cortándolas por la mitad, sin llegar asta el final y rellenamos con
la carne picada. Podemos añadir un poco de queso rallado, aguacate o salsa picante.
Fuente imagen: https://www.freepik.es/foto-gratis/deliciosas-arepas-carne-tomates_10699022.htm#fromView=search&page=1&position=2&uuid=69daf84a-edce-4814-99bc-7fc6f0897a1a&query=arepa+de+picadillo+de+cerdo+bien+presentada%2C+profesional%2C+degusto