Ingredientes para 4 personas 12 carrilleras de cerdo duroc 1 cebolla morada 1 puerro 3 dientes de ajo 2 zanahorias 250 cl. de vino tinto 1 copa de Pedro Ximénez 1 L de caldo de jamón 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de cayena en polvo 1 cucharada de maicena Aceite de oliva Sal […]
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Arepas con picadillo de cerdo duroc
Ingredientes: Para las arepas 200g de harina de maíz precocida 300g de agua 1 cucharadita de sal Para el relleno 400g de picadillo de cerdo duroc 1 cebolla morada 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 tomate Aceite de oliva Sal y pimienta negra molida En un bol mezclamos la harina con sal. Agregamos […]
Salsa de mango y habanero (para carnes de cerdo o pollo a la parrilla)
Ingredientes: 2 mangos maduros 2 chiles habaneros 2 dientes de ajo 1 cebolla morada 2 cucharadas de azúcar 2 limas 4 cucharadas de vinagre ½ cucharada de salsa perrins ½ cucharadita jengibre en polvo ½ taza de agua Aceite de oliva Sal y pimienta negra molida Elaboración: En una sartén a fuego alto, doramos la […]