Ingredientes para 4 personas 1 pieza de 1kg de lomo fresco de cerdo duroc 100 ml de aceite de girasol 125 ml de salsa de soja 50 ml de sirope de arce 100 ml de vinagre de arroz 3 dientes de ajos 8 tallos de lemongrass (citronella) 600 gr de ciruelas claudias 600 gr de […]
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Costillas de cerdo escabechadas con ciruelas pasas y orejones
Ingredientes para 4 personas: 1kg de costillas de cerdo frescas 1 L de aceite de oliva del 0,4º 250 cl. de vinagre suave 125 cl. de vino blanco de Rueda 2 puerros pequeños 1 cebolla mediana 2 zanahorias 4 dientes de ajo 4 pepinillos 150g. de ciruelas pasas sin hueso 150g. de orejones 2 hojas […]