Ingredientes para 4 personas 1kg de presa de cerdo 250g de uvas ½ L de nata para cocinar 250ml de leche 100g de queso azul Una cucharada de maicena Una pizca de nuez moscada Una pizca de pimienta blanca Sal y pimienta Elaboración: Salpimentamos la carne y en una sartén marcamos las plumas sin aceite, […]
Etiqueta: pimienta blanca
Corvina sobre salsa de zamburiñas (sin gluten)
Ingredientes para 4 personas: 4 lomos de corvina de unos 200gr cada uno 25 gr de arroz negro integral Cebollino fresco Para la salsa 1 cebolla 2 zanahorias 100 gr de gambas peladas 150 gr de carne de zamburiña 1 chorro de vermut blanco 1 l de fumé de pescado Sal Aceite Elaboración: […]
SALSA DE QUESO AZUL PARA CARNES (SIN GLUTEN)
Ingredientes para 4 personas: Aceite de oliva Una cucharada de mantequilla 2 ó 3 chalotas Una pizca de pimienta blanca Una pizca de nuez moscada Una cucharada de harina de maíz Un chorro de vino blanco 50-75 gr de queso azul 250gr de nata para cocinar Elaboración: En una sartén ponemos una cucharada de […]
