Ingredientes para 4 personas 800g de secreto de cerdo duroc 1 cebolla picada 2 puerros picados 4 dientes de ajo picados 1 cucharadita de jengibre rallado 1 cucharadita de comino 20g de tinkka massala 1 guindilla Cilantro fresco Caldo de jamón, que prepararemos con un hueso de jamón y 1 litro de agua 30g de […]
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Latigo de cerdo duroc con garam masala
Ingredientes para 4-6 personas: 800 g de látigo de cerdo duroc 1 cebolla picada 2 puerros picados 4 dientes de ajo picados 1 cucharadita de jengibre rallado 1/2 cucharadita de ralladura de limón 1 cucharadita de comino 20 g de garam masala Caldo de ave 30 g de ghee (mantequilla clarificada) Aceite de oliva Sal […]