Ingredientes para 4 personas 2 piezas de secreto de cerdo duroc 1 cebolla mediana 1 manojo de espárragos trigueros ½ litro de caldo de carne 4 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de estragón en polvo 1 cucharada de harina Aceite de oliva Sal y pimienta negra Elaboración: Salpimentamos los secretos y ponemos una […]
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Arroz cremoso con secreto de cerdo duroc y chorizo de la venta tabanera
Ingredientes para 4-6 personas 500g de arroz redondo 500g de secreto de cerdo duroc 150g de chorizo de la Venta Tabanera 3 dientes de ajo 1 cebolla pequeña ½ kg de berenjena ½ bote de tomate triturado 150g de guisantes cocidos 1 vaso de vino blanco 2 nueces de mantequilla Azafrán al gusto Aceite de […]
Secreto de cerdo duroc con hinojo, datiles y salsa de naranja
Ingredientes para 4 personas 700 g de secreto de cerdo duroc 1 cebolla mediana 2 zanahorias ½ litro de zumo de naranja 12 dátiles sin hueso 100ml de vermut blanco 1calabazin pequeño 1 bulbo de hinojo 1 cucharadita de maicena 1 nuez de mantequilla Aceite de oliva Sal y pimienta Cortamos el hinojo y el […]
Secreto de cerdo duroc en salsa de pistachos
Ingredientes para 4 personas 1kg de secreto de cerdo duroc 125g de pistachos pelados 1 cebolla 1 puerro 1 diente de ajo 1 copa de vino blanco ½ litro de nata culinaria 250 ml de caldo de ave Aceite de oliva Sal y pimienta blanca molida En una sartén con un buen chorro de aceite […]
