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Ingredientes para 4 personas 500g de raxo gallego 250g de arroz redondo 2 dientes de ajo 2 tomates maduros rallados 1 cebolla mediana 2 hojas de laurel 1l de caldo de verduras Azafrán Aceite de oliva Sal 1/2kg de pimientos de padrón Elaboración: En una sartén o paellera amplia con un poco de aceite a
Ingredientes para 4 personas 1kg de presa de cerdo duroc 2 manzanas reineta 2 manzanas rojas 1 copa de vino blanco 1 cucharada de azúcar moreno 40g de mantequilla Nuez moscada Canela Aceite Sal y pimienta Elaboración: En una sartén grande con un poco de aceite doramos la carne por todos sus lados, previamente salpimentada.
Ingredientes para 6 personas 6 trozos de lomo semicurado de unos 3 centímetros de grosor 6 huevos 6 patatas medianas 3 pimientos verdes italianos 1 cebolla grande 1 calabacín grande 4 dientes de ajo sin pelar Aceite de oliva Sal y pimienta negra molida Elaboración: Ponemos a calentar una sartén grande con abundante aceite de
Ingredientes para 4 personas 3 limones 4 naranjas 2 dientes de ajo 4 huevos 200g de chorizo barbacoa 100g de tacos jamón duroc 200cl de vino tinto Vinagre Aceite de oliva Sal en escamas Pimentón dulce (opcional) Elaboración: Pelamos los limones y las naranjas y sacamos los gajos lo más limpios posible. En una sartén
Ingredientes para 4 personas 1 solomillo de cerdo duroc 12 hojas de pasta wantan ½ pimiento rojo ½ pimiento verde ½ pimiento amarillo 250g de queso crema con hierbas Aceite de oliva Sal y pimienta Horneamos las hojas de wantán, pinceladas con un poco de aceite, a160ºC, durante 5 minutos o hasta que estén doradas.
Ingredientes para 4 personas 800g de lágrimas de cerdo 4-5 dientes de ajo 1copa de vino de serrada 1chorro de vinagre de jerez 100 ml caldo de ave o carne 1cucharada de pimentón ahumado 1 cayena 2 hojas de laurel Perejil fresco Aceite de oliva Sal y pimienta negra molida Salpimentamos las lágrimas de cerdo
