La Venta Tabanera apuesta por la salud de nuestros consumidores

La Venta Tabanera, en su esfuerzo constante de mejorar día a día, se adhirió en el año 2018 al compromiso de reformulación de productos (https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/nutricion/DOSSIER_PLAN_2020.pdf) firmado entre la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), cuyo objetivo es la reducción del contenido en sal, azúcar y grasas de los productos alimenticios, y poder incrementar la oferta de menús y comidas más saludables.

 

¿Cuáles son las claves del PLAN de colaboración para la mejora de la composición de alimentos y bebidas y otras medidas 2020?

• El compromiso de reformulación en muchos productos de consumo habitual de familias, niños y jóvenes que impactará en la cesta de la compra.
• La oferta de menús más equilibrados y saludables en otros espacios o entornos habituales de las comidas fuera del hogar(colegios, trabajo, residencias, etc.), para una mejor alimentación.
• El consenso, compromiso y colaboración voluntaria y conjunta de los sectores y empresas con la AECOSAN.
• La visibilidad, que puede producir un efecto arrastre y progresivo y abierto a más compromisos, más empresas y sectores.
• Transversalidad y sinergia que impactan en la cesta de la compra y en diferentes entornos.
• El impulso a la concienciación en el consumidor del beneficio de ingerir menos azúcares, sal y grasas en su alimentación.
• El impacto que puede tener en la salud y en la prevención de la obesidad y de otras enfermedades.
• La eliminación de desigualdades en el acceso a una alimentación saludable.
• El PLAN está alineado con las políticas europeas de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y de la Unión Europea (UE).

 

Los objetivos generales en cuanto a la reducción de sal, grasas y azúcar en los distintos productos se resumen en las siguientes imágenes.

 

En el caso que nos atañe en La Venta Tabanera como productores de derivados cárnicos, los compromisos a los que estamos adheridos son:

 

En concreto, los productos que nos afectan son los chorizos y salchichones.

• Reducción del 10% del contenido mediano de sal en chorizo/salchichón vela extra.
• Reducción del 5% del contenido mediano en grasa total en chorizo/salchichón vela extra.
• Reducción del 10% del contenido mediano en azúcar total en chorizo vela extra y salchichón vela extra . (hipervinculo chorizos y salchichones tienda web)

 

La Venta Tabanera siempre ha mostrado una actitud proactiva en la mejora de sus productos, motivo por el cual, el único producto afectado por la adhesión a este compromiso ha sido el chorizo extra blanco (salchichón), ya que nuestros chorizos ya cumplían previamente antes de la adhesión los objetivos nutricionales propuestos.

De este modo, todo el chorizo blanco fabricado a partir del 1 de enero de 2021, contiene una menor cantidad de sal.