Ingredientes para 2 personas: 800 gr de aguja de cerdo 60 gr de azúcar 250 ml de agua 2 cucharadas soperas de salsa de soja dulce 1 cucharadita de mezcla de canela, nuez moscada y clavo en polvo 1 cucharadita de jengibre en polvo 1 cucharadita de bovril Elaboración: Cortar la aguja en trozos […]
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Lomo de cerdo en salsa de verdejo
Ingredientes para 2 personas: 1 kg de lomo fresco en filetes 2 chalotas 1cucharadita de mostaza en polvo 1cucharada de harina ½ cucharadita de salvia seca 1 cucharadita de mostaza a la antigua 125 cl. de caldo de jamón 125 cl. de verdejo Aceite Sal y pimienta Elaboración: Salpimentar los filetes de lomo. En […]