Ingredientes para 2 personas:
- 800 gr de aguja de cerdo
- 60 gr de azúcar
- 250 ml de agua
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja dulce
- 1 cucharadita de mezcla de canela, nuez moscada y clavo en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de bovril
Elaboración:
Cortar la aguja en trozos no muy gordos.
Marcar la carne en una sartén con aceite bien caliente procurando que nos quede frita por fuera y cruda por dentro.
Por otra parte, en una cazuela prepararemos un caramelo con el azúcar y un poquito de agua, cuidando que no se nos queme.
Cuando tengamos el caramelo añadimos el resto del agua y mezclamos bien hasta que se disuelva totalmente.
Una vez disuelto ponemos las especias, la soja y el bovril, y seguidamente los trozos de aguja fritos anterior mente.
Cocinamos a fuego fuerte durante 30 minutos mezclando regularmente para evitar que la carne no se pegue en el fondo.
Dejar reducir al gusto y servir poniendo por encima un poco de sésamo tostado con una guarnición de arroz blanco.
OFERTAS
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