Aguja de cerdo caramelizada

Ingredientes para 2 personas:

Cortar la aguja en trozos no muy gordos.

Marcar la carne en una sartén con aceite bien caliente procurando que nos quede frita por fuera y cruda por dentro.

Por otra parte, en una cazuela prepararemos un caramelo con el azúcar y un poquito de agua, cuidando que no se nos queme.

Cuando tengamos el caramelo añadimos el resto del agua y mezclamos bien hasta que se disuelva totalmente.

Una vez disuelto ponemos las especias, la soja y el bovril, y seguidamente los trozos de aguja fritos anterior mente.

Cocinamos a fuego fuerte durante 30 minutos mezclando regularmente para evitar que la carne no se pegue en el fondo.

Dejar reducir al gusto y servir poniendo por encima un poco de sésamo tostado con una guarnición de arroz blanco.