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Brocheta de pluma de cerdo en adobo para barbacoa

Brocheta de pluma de cerdo en adobo para barbacoa

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Cortamos la carne en dados de 3 x 3 cent√≠metros aproximada mente y le a√Īadimos un poco de sal. En un bol con un buen chorro de aceite mezclamos todas las especies con una varilla e incorporamos la carne. Tapamos y dejamos que macere en el frigor√≠fico al menos 24 […]

Aguja de cerdo caramelizada

Aguja de cerdo caramelizada

Ingredientes para 2 personas: Elaboraci√≥n: Cortar la aguja en trozos no muy gordos. Marcar la carne en una sart√©n con aceite bien caliente procurando que nos quede frita por fuera y cruda por dentro. Por otra parte, en una cazuela prepararemos un caramelo con el az√ļcar y un poquito de agua, cuidando que no se […]

Lomo de cerdo en salsa de verdejo

Ingredientes para 2 personas: Elaboraci√≥n: Salpimentar los filetes de lomo. En una sart√©n con un poco de aceite marcamos los filetes por ambos lados y los reservamos. En esa misma sart√©n con los jugos que han soltado la carne, ponemos 2 cucharadas m√°s de aceite y pochamos las chalotas finamente picadas. Cuando est√©n pochadas a√Īadimos […]

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