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Arroz caldoso con aguja de cerdo y setas de primavera

ARROZ-CALDOSO-CON-AGUJA-DE-CERDO-Y-SETAS-DE-PRIMAVERA

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: En una paellera o cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva. Preparamos un sofrito con los pimientos, la cebolla y el ajo todo muy picado. A continuaci√≥n rallamos el tomate y lo incorporamos junto con el romero. Rehogamos un poco y ponemos la carne cortado en dados previamente salpimentados, […]

Chuletas de aguja a la lionesa

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Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Poner en una cazuela dos cucharadas de mantequilla y un poco de aceite de oliva. Cortamos las cebollas en juliana muy fina y lo incorporamos a la cazuela. Cuando est√© pochado ponemos la pimienta, una pizca de sal y la copa de Jerez. Reducir el alcohol y bajar a fuego […]

Aguja de cerdo caramelizada

Aguja de cerdo caramelizada

Ingredientes para 2 personas: Elaboraci√≥n: Cortar la aguja en trozos no muy gordos. Marcar la carne en una sart√©n con aceite bien caliente procurando que nos quede frita por fuera y cruda por dentro. Por otra parte, en una cazuela prepararemos un caramelo con el az√ļcar y un poquito de agua, cuidando que no se […]

Lomo de cerdo en salsa de verdejo

Ingredientes para 2 personas: Elaboraci√≥n: Salpimentar los filetes de lomo. En una sart√©n con un poco de aceite marcamos los filetes por ambos lados y los reservamos. En esa misma sart√©n con los jugos que han soltado la carne, ponemos 2 cucharadas m√°s de aceite y pochamos las chalotas finamente picadas. Cuando est√©n pochadas a√Īadimos […]

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