Ingredientes para 4 personas 1kg de presa de cerdo duroc 2 manzanas reineta 2 manzanas rojas 1 copa de vino blanco 1 cucharada de azúcar moreno 40g de mantequilla Nuez moscada Canela Aceite Sal y pimienta Elaboración: En una sartén grande con un poco de aceite doramos la carne por todos sus lados, previamente salpimentada. […]
Etiqueta: canela
Chuletas de lomo de cerdo duroc a la sidra
Ingredientes para 4 personas: 8 chuletas de lomo de cerdo 500 ml sidra 1 pizca de canela 1 cucharada de mostaza antigua 3 ramitas de romero fresco 2 nueces de mantequilla 1 cebolla grande 2 manzanas reinetas Aceite de oliva Elaboración: Salpimentamos las chuletas de cerdo al gusto por ambos lados. Calentamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva, agregamos las ramas de romero fresco bien […]
Torrijas borrachas
Ingredientes para 4 personas: 8-10 rebanadas de pan para torrijas 1L de leche 4-6 cucharadas de leche condensada 200ml de vino dulce tipo Sansón 2 huevos 1/2 cáscara de naranja Aceite de girasol Azúcar y canela mezclada 75/25 Elaboración: Mezclamos bien la leche junto con el vino y la leche condensada. En un recipiente […]
Chuletas de lomo de cerdo con manzana
Ingredientes para 4 personas: 4 chuletas de lomo de cerdo 250 ml de sidra 2 manzanas reineta 1 cebolla 2 ramitas de romero fresco 2 nueces de mantequilla 1/2 ramita de canela 1 cucharada de mostaza antigua Aceite de oliva Sal y Pimienta Elaboración: Cortamos las manzanas en rodajas finas y la cebolla en […]
STRUDEL DE MANZANA CON PIÑONES PASAS Y AVELLANAS
Ingredientes para 4 personas: Una placa de masa quebrada 1-1/2 Kg de manzanas 50 gr de piñones 50gr de avellanas picadas 30 gr de pasas 5 cucharadas de azúcar 1 copa de ron negro 100 ml de nata 1 cucharadita de canela El jugo de un limón 100 gr de mantequilla fundida Azúcar glas […]
Aguja de cerdo caramelizada
Ingredientes para 2 personas: 800 gr de aguja de cerdo 60 gr de azúcar 250 ml de agua 2 cucharadas soperas de salsa de soja dulce 1 cucharadita de mezcla de canela, nuez moscada y clavo en polvo 1 cucharadita de jengibre en polvo 1 cucharadita de bovril Elaboración: Cortar la aguja en trozos […]