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Recetas

Torrijas borrachas

Ingredientes para 4 personas:

  • 8-10 rebanadas de pan para torrijas
  • 1L de leche
  • 4-6 cucharadas de leche condensada
  • 200ml de vino dulce tipo Sansón
  • 2 huevos
  • 1/2 cáscara de naranja
  • Aceite de girasol
  • Azúcar y canela mezclada 75/25

 

Elaboración:

Mezclamos bien la leche junto con el vino y la leche condensada.

En un recipiente hondo ponemos el pan de torrijas y lo cubrimos con la mezcla anterior dejando que empape bien.

Mientras ponemos a calentar una sartén con abundante aceite de girasol y la cascara de naranja.

Escurrir un poco las torrijas, pasarlas por huevo batido y freírlas volteándolas por ambos lados hasta que estén doradas.

Pasarlas a un papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y espolvorear antes de que enfríen la mezcla de azúcar y canela. (Pólvora del Duque).

Otra opción es sustituir la canela y el azúcar por miel.

Si tomamos las torrijas de postre después de una comida, ponerle una bolita de helado de nata.

Foto original: freepik

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