Ingredientes: 700g de carne picada de cerdo duroc 200g de guisantes desgranados 2 huevos 3 dientes de ajo 2 cucharadas de pan rallado 6 cucharadas de leche 1 cucharada de perejil fresco picado 2 cebolletas 1 copa de vino blanco Harina 1 cucharadita de pimentón 1L de caldo de carne Aceite de oliva Elaboración: En […]
Etiqueta: leche
Pastel de pure de patata y picadillo de cerdo duroc
Ingredientes para 4 personas: 600 gr de picadillo de cerdo duroc 2 sobres de pure de patatas 1 cebolla ½ pimiento verde ½ pimiento rojo 1 bolsa de 180gr de 4 quesos rallados Leche 150 gr de tomate frito Aceite de oliva Orégano Sal y pimienta Elaboración: Ponemos a cocer la cantidad de leche que […]
Albondigas de cerdo duroc en salsa verde
Ingredientes para 4 personas: 750g de carne picada de cerdo duroc 2 huevo 2 cucharadas de pan rallado 2dientes de ajo picado 4 cucharadas de leche 1 cucharada de perejil fresco picado Para la salsa verde: 1 cebolleta 3 dientes de ajo picado 1 copa de vino blanco 500ml de caldo de pollo o verduras […]
Pastel de carne picada
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de carne picada 1 kg de patatas 250 ml de leche Una pizca de orégano Una bolsa de 4 quesos rallados de 180 gr 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 litro de salsa de tomate Aceite de oliva Sal, nuez moscada y pimienta negra molida Elaboración: Pelamos […]
Torrijas borrachas
Ingredientes para 4 personas: 8-10 rebanadas de pan para torrijas 1L de leche 4-6 cucharadas de leche condensada 200ml de vino dulce tipo Sansón 2 huevos 1/2 cáscara de naranja Aceite de girasol Azúcar y canela mezclada 75/25 Elaboración: Mezclamos bien la leche junto con el vino y la leche condensada. En un recipiente […]
Ensalada otoñal con boletus, granada, membrillo y queso
Ingredientes para 4 personas: 200 gr de boletus 500 ml de aceite de oliva (para confitar las setas) 6-8 granos de pimienta 200 gr de dulce de membrillo 200 gr de queso de oveja semicurado 1-2 granadas 150 gr de mezclum de lechugas 10 gr de piñones Sal, pimienta, vinagre y AOVE para el aliño […]
Helado frito con sirope de arce
Ingredientes para 4 personas: 750 gr de helado de vainilla 250 gr de panko o en su lugar galletas de tipo digestive trituradas 2 huevos 2 cucharadas de leche Aceite de girasol Jarabe de arce Elaboración: Prepararemos bolas con el helado y las rebozaremos con el panko o con la galleta. Las colocamos en […]
PAN DE HIGOS
Ingredientes para 4 personas: 500 gr de higos secos 50 gr de nueces 100 gr de almendras tostadas 100 gr de harina 1/2 vaso de leche 1 clavo molido 1 cucharadita de ajonjolí 2 cucharadas de miel de abeja 1 copita de anís seco 50 gr de aceite de girasol Elaboración: Reservar unas 8 […]
Pastel de patata con picadillo de chorizo
Ingredientes para 4 personas: 1 kilo y medio de patatas 350g de picadillo de chorizo 75g de mantequilla 2 cebollas 1 dl. De leche caliente 1 dl. De aceite Sal, pimienta y una pizca de nuez moscada Elaboración: Pelas las patatas, trocearlas y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas. (Escurrirlas bien) […]
Croquetas de jamón y queso
Ingredientes para 4 personas: 150gr de harina tamizada 1 litro de leche 4 nueces de mantequilla 3 cucharadas de aceite de oliva ½ cebolla picada 200gr de jamón cocido 200gr de queso semicurado Sal Pimienta blanca molida Nuez moscada Pan rallado Harina Aceite de oliva Huevos Maíz tostado Elaboración: Picar el jamón en trozos […]