Pastel de patata con picadillo de chorizo

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kilo y medio de patatas
  • 350g de picadillo de chorizo
  • 75g de mantequilla
  • 2 cebollas
  • 1 dl. De leche caliente
  • 1 dl. De aceite
  • Sal, pimienta y una pizca de nuez moscada

Elaboración:

Pelas las patatas, trocearlas y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas. (Escurrirlas bien)

Con el pasapurés, reducimos a puré y mezclamos con la leche caliente y la mantequilla.

Sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. (Reservamos)

Mientras tanto en una sartén hacemos un sofrito con la cebolla muy picada.

Cuando este pochada añadimos el picadillo y lo salteamos un poco hasta que este hecho.

En una fuente de horno colocamos una capa de puré luego el sofrito de picadillo y cubrimos con otra capa del puré.

Si lo hacemos con una manga con la boquilla rizada nos quedara con mejor presentación.

Gratinar al horno precalentado a 250 grados durante unos 10 minutos. (Servir caliente)

 

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