Helado frito con sirope de arce

Ingredientes para 4 personas:

  • 750 gr de helado de vainilla
  • 250 gr de panko o en su lugar galletas de tipo digestive trituradas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • Aceite de girasol
  • Jarabe de arce

Elaboración:

Prepararemos bolas con el helado y las rebozaremos con el panko o con la galleta.

Las colocamos en una bandeja con papel de hornear y las ponemos en el congelador unas 12 horas hasta que estén lo más duras posible.

Batimos los huevos junto con la leche. Sacamos las bolas de helado del congelador y rebozamos con el huevo batido y de nuevo con el panko.

Y volvemos a meterlas en el congelador, una hora más o menos.

Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de girasol y cuando esté caliente freímos por tandas las bolas de helado 10 o 15 segundos, o hasta que estén ligeramente doradas.

Una vez fritas depositamos las bolas de helado sobre papel de cocina para que absorba  el aceite sobrante.

Lo serviremos rápidamente acompañado con jarabe de arce o miel.

 

Foto original: http://www.kwanhomsai.com/tonkatsu-cerdo-empanado-estilo-japones/

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