ENTREGA 2-5 días
Recetas
Chuletas de cerdo con panko y salsa tonkatsu
Nov
Ingredientes para 4 personas:
- 8 chuletas de lomo de cerdo
- 2 huevos
- Harina
- Panko
- Aceite de girasol
- Sal y pimienta
- 1/2 col o repollo
- Para la salsa Tonkatsu
- 50g de salsa de otras
- 60g de salsa kétchup
- 50g de salsa Worcester
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharaditas rasas de azúcar
Elaboración:
Quitamos el hueso de las chuletas y las salpimentamos.
Preparamos tres recipientes en los que pondremos harina, huevo batido y parko.
Pasamos la carne primero por la harina, retirando el exceso, seguidamente por el huevo y finalmente rebozamos bien en el panko.
Freímos las chuletas rebozadas en abundante aceite bien caliente 3 minutos por cada lado y las pasamos a una fuente con papel secante para que absorba el exceso de aceite.
Para la guarnición de col o repollo, lavar la col y cortarla en juliana lo más fina posible. Ponerla en un bol con agua y dejar hasta el momento de consumirla que la escurriremos y la ponemos de guarnición.
Para la salsa tonkatup, poner en un cazo todos los ingredientes y llevar a fuego medio, cuando empiece a hervir bajar el fuego al mínimo y dejar reducir unos 25 minutos.
Foto original: http://www.kwanhomsai.com/tonkatsu-cerdo-empanado-estilo-japones/
