ENTREGA 2-5 días
Recetas
Calabacines rellenos de picadillo
Sep
Ingredientes para 4 personas:
- 4 calabacines
- 1/2 Kg de picadillo
- 1/2 pimientos rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 2-3 champiñones
- 2 zanahorias
- 100 gr de queso rallado para gratinar
- 300 gr de tomate frito
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Ponemos a hervir en una cazuela con agua un chorro de aceite y un poco de sal.
Limpiamos los calabacines, les cortamos las puntas y cuando el agua empiece a hervir les introducimos.
En cuando vuelva a hervir de nuevo, dejamos que cuezan 5 minutos.
Los sacamos y los metemos en agua fría con hielo. Luego los partimos a lo largo por la mitad y vaciamos el interior. Reservamos.
Cortamos las verduras en juliana y en una sartén con un poco de aceite las pochamos un poquito junto con el interior de los calabacines que aviamos reservado.
Añadimos el picadillo y lo rehogamos todo.
Con esta mezcla rellenamos los calabacines y cubrimos por encima con el tomate frito y el queso.
Gratinamos en el horno hasta que el queso este dorado.
