Archivos de Etiquetas: aceite de oliva

Pieles de verduras en tempura

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Lavamos bien con agua las pieles de las verduras y las ponemos en papel de cocina para secarlas un poco. Espolvoreamos con las especias que nos gusten. Mientras en un bol batimos los huevos junto con la harina, la maicena y el agua hasta conseguir una crema homog√©nea y sin […]

Fideua de picadillo

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: En una sart√©n o paellera con un poco de aceite pochamos la cebolla junto con el ajo, todo muy picado. Cuando este pochado ponemos el picadillo, rehogamos un poco e incorporamos el tomate frito y el vino dejando que evapore el alcohol. A continuaci√≥n echamos los fideos mezclamos un par […]

Calabacines rellenos de picadillo

Calabacines rellenos de picadillo

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Ponemos a hervir en una cazuela con agua un chorro de aceite y un poco de sal. Limpiamos los calabacines, les cortamos las puntas y cuando el agua empiece a hervir les introducimos. En cuando vuelva a hervir de nuevo, dejamos que cuezan 5 minutos. Los sacamos y los metemos […]

Brocheta de pluma de cerdo en adobo para barbacoa

Brocheta de pluma de cerdo en adobo para barbacoa

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Cortamos la carne en dados de 3 x 3 cent√≠metros aproximada mente y le a√Īadimos un poco de sal. En un bol con un buen chorro de aceite mezclamos todas las especies con una varilla e incorporamos la carne. Tapamos y dejamos que macere en el frigor√≠fico al menos 24 […]

Huevos nube con chorizo de Cantimpalos

Huevos-nube-con-chorizo-de-Cantimpalos

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Separamos la clara de las yema, teniendo cuidado de que no se rompa. Batimos las claras con una pizca de sal a punto de nieve dura. 8 Pasado ese tiempo sacamos la clara, a√Īadimos con cuidado la yema con otra pizca de sal y volvemos a meter al horno otros […]

Secreto especiado con cebollitas francesas

Secreto-especiado-con-cebollitas-Francesas

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: En un bol mezclamos una cucharadita de romero, tomillo, pimienta, ajo en polvo, una pizca de nuez moscada, sal y un poco de aceite de oliva. Con esta mezcla embadurnamos la carne y la dejamos una hora en maceraci√≥n. Mientras limpiar las cebollitas de su primera capa y reservamos. En […]

Lomo fresco de cerdo con guisantes

Lomo-de-cerdo-con-guisantes

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Cortamos el lomo en dados, los salpimentamos y¬† enharinamos. En una cazuela con un buen chorro de aceite fre√≠mos la carne y reservamos. En ese mismo aceite ponemos los ajos laminados y las guindillas y antes de que se doren a√Īadimos la cebolla muy picada. Cuando este pochada incorporamos de […]

Arroz caldoso con aguja de cerdo y setas de primavera

ARROZ-CALDOSO-CON-AGUJA-DE-CERDO-Y-SETAS-DE-PRIMAVERA

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: En una paellera o cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva. Preparamos un sofrito con los pimientos, la cebolla y el ajo todo muy picado. A continuaci√≥n rallamos el tomate y lo incorporamos junto con el romero. Rehogamos un poco y ponemos la carne cortado en dados previamente salpimentados, […]

Bacalao en salsa de almendras y ajos negros (sin gluten)

Bacalo-en-salsa-para-celiacos

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Doramos los ajos con la guindilla y el pan. Cuando lo tengamos incorporamos la almendra cruda y lo retiramos todo r√°pidamente. (reservamos). En ese mismo aceite ponemos los lomos de bacalao y confitamos lentamente. Cuando est√©n hechos les retiramos. Para elaborar la salsa: Con el aceite de confitar el bacalao, […]

POTAJE DE CUARESMA CON ESPINACAS Y BACALAO

POTAJE-DE-CUARESMA

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Ponemos a remojo los garbanzos durante 12 horas. En una cazuela cocemos los garbanzos con un chorro de aceite, la cebolla y el puerro finamente picado. Ponemos tambi√©n una zanahoria, una cabeza de ajos entera y las hojas de laurel. Cocemos una hora y media m√°s o menos dependiendo del […]

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