Ingredientes para 4 personas 750g de falso solomillo de cerdo duroc 350g de champiñones 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 3 cucharadas de harina 2 cucharadas de paprica o pimentón 1 pastilla de caldo de carne (opcional). 250 ml de agua 2 cucharadas de tomate concentrado 2 cucharadas de salsa perrins 250cl de crema […]
Etiqueta: champiñones
Presa de cerdo duroc al horno con chalotas y champiñones
Ingredientes para 4-6 personas 2 piezas de presa de cerdo duroc 500g de chalotas 700g de champiñones 1 cucharadita de café de ajo en polvo 1 cucharadita de café de ralladura de jengibre 1 cucharadita de café de tomillo Ralladura de ½ lima o limón 100ml de oporto 200ml de caldo carne Aceite de oliva […]
Chuletas de lomo de cerdo duroc con salsa de champiñones
Ingredientes para 2 personas 4 chuletas de lomo de cerdo duroc 100 g de champiñones laminados ½ cebolla 200 g de nata para cocinar 50 g de mantequilla 1 cucharada de salsa perrins Aceite de oliva Sal y pimienta Ponemos una sartén con la mantequilla y un par de cucharadas de aceite a fuego medio. […]
Abanico a la parrilla con salsa castellana
Ingredientes para 4 personas: 1kg de abanico 1 cebolla grande 400g de champiñones laminados 200g de taquitos de jamón 100ml de vino blanco tipo Serrada 2 dientes de ajo 150ml de caldo de carne 1 hoja de laurel Aceite de oliva Elaboración: Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a sofreír a fuego […]
Salchichas al ajillo con champiñones frescos
Ingredientes para 4 personas: 2 dientes de ajo Aceite de oliva Chorro de vino blanco 400 gr de champiñones laminados 2 cayenas picantes 8 salchichas frescas Sal Pimienta Una cucharada de mostaza Cebollino fresco Elaboración: En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva, los ajos laminados y las cayenas. Doramos un poco […]
Calabacines rellenos de picadillo
Ingredientes para 4 personas: 4 calabacines 1/2 Kg de picadillo 1/2 pimientos rojo 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla 2-3 champiñones 2 zanahorias 100 gr de queso rallado para gratinar 300 gr de tomate frito Aceite de oliva Sal Elaboración: Ponemos a hervir en una cazuela con agua un chorro de aceite y un poco […]
Judiones con chorizo de Cantimpalos sin Gluten
Ingredientes para 4 personas: Un chorro de aceite 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 hoja de laurel 1 pizca de azafrán 1 cucharada de harina de maíz 800 gr de judiones previamente cocidos ( podemos utilizar los que vienen en conserva) 4 chorizos de cantimpalo. 1 litro de caldo de carne (sin gluten) Una […]
Salchichas al ajillo con champiñones frescos
Ingredientes para 4 personas: 2 dientes de ajo Aceite de oliva Un chorro de vino blanco 400 gr de champiñones laminados 8 salchichas frescas Una pizca de sal Una pizca de pimienta Una cucharadita de mostaza antigua Cebollino fresco Elaboración: En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y los ajos laminados. […]
Empanadillas de picadillo y huevo
Ingredientes para 4 personas: [row] [col span=»6″ span__sm=»12″] 1 paquete de obleas para empanadillas 200g de picadillo 1 cebolla Tomate frito triturado [/col] [col span=»6″ span__sm=»12″] 2 huevos cocidos Unas hojas de cilantro 1 chorrito de aceite Sal y pimienta [/col] [/row] Elaboración: En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla bien […]
Falso solomillo al horno con crema de champiñones, manzanas y uvas
Ingredientes para 4 personas: [row] [col span=»6″ span__sm=»12″] 2 Falsos solomillos 1 Sobre de crema de champiñones 1 Manzana [/col] [col span=»6″ span__sm=»12″] 200g de uvas tipo moscatel Nata liquida Sal y Pimienta [/col] [/row] Elaboración: Cortar el falso solomillo en filetes de un centímetro más o menos y salpimentarlos. En una fuente de horno […]