Ingredientes para 4 personas:
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- 1 paquete de obleas para empanadillas
- 200g de picadillo
- 1 cebolla
- Tomate frito triturado
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- 2 huevos cocidos
- Unas hojas de cilantro
- 1 chorrito de aceite
- Sal y pimienta
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Elaboración:
En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla bien picada.
Cuando este pochada la cebolla incorporamos el picadillo y a continuación el tomate.
Cocinamos un poco el picadillo e incorporamos el cilantro y huevo picado.
Ponemos sal y pimienta y lo retiramos del fuego dejándolo enfriar.
Quitar el exceso de grasa y rellenar las obleas.
Cerrar las empanadillas con un tenedor para que sellen y pintarlas con huevo batido.
Hornearlas a 180º hasta que estén doradas.
Imagen by: Qué rica vida
