Ingredientes para 4 personas: 1kg de presa de cerdo 50g de pasas de corinto 250cl de nata liquida 350cl de vino de oporto 1cucharadita de concentrado de carne bovril Aceite de oliva Sal y pimienta negra molida Elaboración: Cortamos la presa en filetes pequeños tipo escalopines, salpimentamos y les marcamos un poquito en una sartén […]
Etiqueta: cerdo
Costillas de cerdo al ajillo (sin gluten)
Ingredientes para 4 personas: 1kg de costillas de cerdo troceadas 1 cabeza de ajos 2 hoja de laurel 2 cayenas El zumo de un limón 1 pizca de hierbas provenzales 1 ramillete de perejil Un chorro de vinagre 1 copa de vino blanco ½ vaso de agua Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración: Ponemos […]
¡Nueva videoreceta! Manitas de cerdo
Con motivo de nuestro 25 aniversario,os traemos una nueva vídeo receta. Una vez más lo hacemos de la mano del Restaurante Claustro del hotel San Antonio el Real y La 8 de Segovia. Haced clic en el vídeo y conoceréis la receta de este magnífico plato con alguno de nuestros productos. La receta de hoy […]
¡Nueva videoreceta! Solomillo con boletus
Con motivo de nuestro 25 aniversario,seguimos acercándoos una de nuestras recetas. En esta ocasión lo hacemos junto al Restaurante Claustro del hotel San Antonio el Real y La 8 de Segovia. Haced clic en el vídeo y conoceréis la receta de este magnífico plato con alguno de nuestros productos. La receta de hoy es: Solomillo […]
Lombarda navideña con queso de cabra
Ingredientes para 4-6 personas: 1 lombarda mediana 1 cebolla pequeña 100 gr de piñones 50 gr de pasas de Corinto 2 dientes de ajo 1 manzana reineta Aceite de oliva Vinagre de manzana Sal Queso de cabra Elaboración: Limpiar la lombarda y cortarla en cuartos, quitar el tronco y trocearla en juliana. Pelar la […]
¡Nueva videoreceta! Solomillo confitado
Con motivo de nuestro 25 aniversario,un días más os acercamos una de nuestras recetas. En esta ocasión lo hacemos junto al Restaurante El Bernardino y La 8 de Segovia. Haced clic en el vídeo y conoceréis la receta de este delicioso plato con alguno de nuestros productos. La receta de hoy es: Solomillo confitado a […]
Solomillo con café de París
Ingredientes para la mantequilla café de París: 1kg de mantequilla sin sal 60gr de ketchup 25gr de mostaza 25gr de alcaparras 125gr de escalonias o cebollitas francesas 50gr de perejil 5gr de mejorana 5gr de eneldo 5gr de tomillo 10 hojas de estragón 1 pizca de romero 1 diente de ajo 8 filetes de anchoas […]
Costillas de cerdo guisadas con patatas y setas
Ingredientes para 4 personas: 500gr de costillas de cerdo adobadas 500gr de setas o níscalos de temporada 1kg de patatas 1 cebolla ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 3 dientes de ajo 300 gr de tomate frito 1 copa de vino de Serrada 1 hoja a laurel 1 cucharadita de pimentón 1 L de caldo […]
¡Nueva videoreceta! Tataki de pez de cerdo con vinagreta de mostaza
Con motivo de nuestro 25 aniversario,un días más os acercamos una de nuestras recetas. En esta ocasión lo hacemos junto al Restaurante El Bernardino y La 8 de Segovia. Haced clic en el vídeo y conoceréis la receta de este delicioso plato con alguno de nuestros productos. La receta de hoy es: Tataki de pez […]
Más videorecetas de La Venta Tabanera
Con motivo de nuestro 25 aniversario, seguimos monstrándoos nuestras recetas más emblemáticas. Lo hacemos en esta ocasión de la mano de dos emblemáticos restaurantes: el Restaurante José María y el Restaurante El Bernardino que, junto a La 8 de Segovia se encargan de realizar dos elaboraciones muy distintas y muy sabrosas con alguno de nuestros […]