Archivos de Etiquetas: cerdo

Costillas de cerdo al ajillo (sin gluten)

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Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Ponemos una cazuela a fuego medio alto con un buen chorro de aceite. Cuando est√© caliente echamos las costillas previamente salpimentadas junto con la mitad de los ajos, sin pelar y un poco aplastados. Sofre√≠mos hasta que est√©n bien doradas por todos sus lados. A continuaci√≥n, incorporamos las hierbas provenzales, […]

¬°Nueva videoreceta! Manitas de cerdo

manitas de cerdo San Antonio El Real La Venta Tabanera

Con motivo de nuestro 25 aniversario,os traemos una nueva v√≠deo receta. Una vez m√°s lo hacemos de la mano del Restaurante Claustro del hotel San Antonio el Real y La 8 de Segovia. Haced clic en el v√≠deo y conocer√©is la receta de este magn√≠fico plato con alguno de nuestros productos. La receta de hoy […]

¬°Nueva videoreceta! Solomillo con boletus

hotel san antonio el real video receta la venta tabanera solomillo boletus

Con motivo de nuestro 25 aniversario,seguimos acerc√°ndoos una de nuestras recetas. En esta ocasi√≥n lo hacemos junto al Restaurante Claustro del hotel San Antonio el Real y La 8 de Segovia. Haced clic en el v√≠deo y conocer√©is la receta de este magn√≠fico plato con alguno de nuestros productos. La receta de hoy es: Solomillo […]

Lombarda navide√Īa con queso de cabra

Lombarda navide√Īa con queso de cabra

Ingredientes para 4-6 personas: Elaboraci√≥n: Limpiar la lombarda y cortarla en cuartos, quitar el tronco y trocearla en juliana. Pelar la manzana y cortarla¬† como si fueran gajos. En una cazuela con el agua ya caliente cocer la lombarda junto con la manzana y un buen chorro de vinagre. Unos 15 minutos. Cuando la lombarda […]

¬°Nueva videoreceta! Solomillo confitado

Las Recetas de la Venta Tabanera, Solomillo Restaurante El Bernardino

Con motivo de nuestro 25 aniversario,un d√≠as m√°s os acercamos una de nuestras recetas. En esta ocasi√≥n lo hacemos junto al Restaurante El Bernardino y La 8 de Segovia. Haced clic en el v√≠deo y conocer√©is la receta de este delicioso plato con alguno de nuestros productos. La receta de hoy es: Solomillo confitado a […]

Solomillo con café de París

Solomillo con café de París

Ingredientes para la mantequilla caf√© de Par√≠s: Elaboraci√≥n de la mantequilla: Mezclamos todos los ingredientes excepto la mantequilla en un recipiente que podamos tapar y dejar ¬†reposar a temperatura ambiente unas 24 horas. Al d√≠a siguiente, pasamos todo por la trituradora hasta obtener un pur√© fino y homog√©neo. Aparte, trabajamos la mantequilla con las varillas […]

Costillas de cerdo guisadas con patatas y setas

Costillas de cerdo guisadas con patatas y setas

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Ponemos en una cazuela un chorro de aceite de oliva, sofre√≠mos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y los ajos todo picado (en brunoise). A continuaci√≥n, incorporamos el laurel, el piment√≥n, las costillas y las setas o n√≠scalos. Rehogamos un poco y le ponemos el vino de serrada […]

¬°Nueva videoreceta! Tataki de pez de cerdo con vinagreta de mostaza

tataki de pez de cerdo receta La Venta Tabanera Segovia

Con motivo de nuestro 25 aniversario,un d√≠as m√°s os acercamos una de nuestras recetas. En esta ocasi√≥n lo hacemos junto al Restaurante El Bernardino y La 8 de Segovia. Haced clic en el v√≠deo y conocer√©is la receta de este delicioso plato con alguno de nuestros productos. La receta de hoy es: Tataki de pez […]

M√°s videorecetas de La Venta Tabanera

Las recetas de la Venta Tabanera

Con motivo de nuestro 25 aniversario, seguimos monstr√°ndoos nuestras recetas m√°s emblem√°ticas. Lo hacemos en esta ocasi√≥n de la mano de dos emblem√°ticos restaurantes: el Restaurante Jos√© Mar√≠a y el Restaurante El Bernardino que, junto a La 8 de Segovia se encargan de realizar dos elaboraciones muy distintas y muy sabrosas con alguno de nuestros […]

Pluma de cerdo caramelizada

PLUMA-DE-CERDO-CARAMELIZADA

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Cortamos la carne en trozos no muy gordos, los salpimentamos y los marcamos en una sart√©n con un poco de aceite bien caliente para que nos quede hecha por fuera y algo cruda por dentro. Reservamos. En una cazuela prepararemos un caramelo tostado con el az√ļcar y un poco de […]

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