ENTREGA 2-5 días
Recetas
Costillas de cerdo guisadas con patatas y setas
05
Dic
Dic
Ingredientes para 4 personas:
- 500gr de costillas de cerdo adobadas
- 500gr de setas o níscalos de temporada
- 1kg de patatas
- 1 cebolla
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 300 gr de tomate frito
- 1 copa de vino de Serrada
- 1 hoja a laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 L de caldo de carne o agua
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Ponemos en una cazuela un chorro de aceite de oliva, sofreímos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y los ajos todo picado (en brunoise).
A continuación, incorporamos el laurel, el pimentón, las costillas y las setas o níscalos.
Rehogamos un poco y le ponemos el vino de serrada dejando que reduzca el alcohol.
Pelamos y tronchamos las patatas y las añadimos al guiso junto con el tomate frito y
el caldo de carne o agua.
Probamos de sal y cocinamos a fuego suave durante 45minutos aproximadamente.
Imagen by: Las recetas de mamá
