Archivos de Etiquetas: setas

Costillas de cerdo guisadas con patatas y setas

Costillas de cerdo guisadas con patatas y setas

Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Ponemos en una cazuela un chorro de aceite de oliva, sofreímos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y los ajos todo picado (en brunoise). A continuación, incorporamos el laurel, el pimentón, las costillas y las setas o níscalos. Rehogamos un poco y le ponemos el vino de serrada […]

Alubias blancas con picadillo y setas

ALUBIAS-BLANCAS-CON-PICADILLO-Y-SETAS

Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Ponemos las alubias a remojo la noche anterior bien cubiertas de agua. Al día siguiente las cocemos con la misma agua del remojo junto con dos dientes de ajo, la cebolla picada muy fina, un chorro de aceite y el pimentón. Salar un poquito. En una sartén con un poco […]

Costillas de cerdo con patatas y níscalos

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Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Ponemos en una cazuela un buen chorro de aceite de oliva, sofreímos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y los ajos todo cortado en brunoise. A continuación incorporamos el laurel, las costillas y una cucharada de harina. Rehogamos un poco y le ponemos el vino  dejando que reduzca […]

Costillas de cerdo con arroz, setas y castañas

Ingredientes para 4 personas: Elaboración: En una paellera o sartén que podamos meter al horno, calentamos un buen chorro de aceite y doramos las costillas. Salpimentamos y retiramos. En ese mismo aceite ponemos los ajos picados, las castañas y las setas troceadas. Cocinar unos 10 minutos e incorporar las costillas, el laurel, el tomate frito, […]

Arroz con Abanico y Setas

Arroz con Abanico y Setas

Ingredientes: Elaboración: En una paellera o sartén ponemos un chorro de aceite de oliva. Pochamos los pimientos, la cebolla y el ajo todo muy picado. A continuación rallamos el tomate y lo incorporamos (con el azafrán tostado) y el romero. Rehogamos un poco y ponemos el abanico cortado en dados previamente salpimentados, las setas y […]