Ingredientes para 4 personas: 300 g de arroz redondo 500 g de presa 200 g de setas varias 800 ml de caldo de carne 2 lomos de foie de pato 1/2 cebolla fresca 1/2 pimiento rojo 100 g de tomate triturado 15 hebras de azafrán Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración: En una paellera […]
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Costillas de cerdo guisadas con patatas y setas
Ingredientes para 4 personas: 500gr de costillas de cerdo adobadas 500gr de setas o níscalos de temporada 1kg de patatas 1 cebolla ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 3 dientes de ajo 300 gr de tomate frito 1 copa de vino de Serrada 1 hoja a laurel 1 cucharadita de pimentón 1 L de caldo […]
Alubias blancas con picadillo y setas
Ingredientes para 4 personas: 1kg de alubia blanca 1 cebolla 200gr de picadillo 500gr de setas de temporada 4 dientes de ajo 1 chorrito de aceite de oliva Azafrán 1 cucharadita de pimentón picante Sal Vino blanco Elaboración: Ponemos las alubias a remojo la noche anterior bien cubiertas de agua. Al día siguiente las […]
Costillas de cerdo con patatas y níscalos
Ingredientes para 4 personas: 500gr de costillas de cerdo adobadas 500gr de níscalos 4 patatas medianas 1 cebolla ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 3 dientes de ajo 1 copa de vino blanco 2 hojas de laurel 1 cucharada de harina Caldo de carne o agua Aceite de oliva Sal Elaboración: Ponemos en una […]
Costillas de cerdo con arroz, setas y castañas
Ingredientes para 4 personas: 300gr de costillas de cerdo adobadas 300gr de setas de temporada 3 dientes de ajo 200gr de castañas peladas 300gr de arroz bomba 150gr de tomate frito natural 1 copa de vino blanco 2 hojas de laurel 1 cucharada de pimentón 2 L de caldo de carne o agua Tomillo fresco […]
Arroz con Abanico y Setas
Ingredientes: Aceite de oliva ½ pimiento rojo ½ pimiento verde ½ cebolla 2 dientes de ajo 1 tomate grande 400 gr de abanico 400 gr de setas de temporada 300 gr de arroz 1 ramita de romero Unas hebras de azafrán Sal Pimienta Agua Elaboración: En una paellera o sartén ponemos un chorro de […]